Az egyedülálló alkalmazkodóképességüknek köszönhetően a babot az egész világon termesztik. Azonban nagyon igényes a talajra és nagyon szereti a fényt. A növény táplálkozási tulajdonságai olyan nagyok, hogy egyes országokban hasonló a húshoz.

A babról

A hüvelyes és spárgás növényeket fiatal hüvelyek (pengék) megszerzésére termesztik, a bennük lévő szemek még nem lehetnek tejérettek. Az ilyen bab minden típusát a zöldség kombinált szóval hívják.

Figyelem! A hüvelyesek bizonyos fajtáit néha spárgababnak tekintik, feltéve, hogy nem rendelkeznek kemény durva szálakkal.

A kultúra fő típusokra oszlik:

  • Megrekedt. A bokor nem haladja meg a 60 cm-t, a dugványok a csomagtartó körül helyezkednek el. Szinte minden sinus virágzatot képez. A zöldség virágozni kezd júniusban.
  • Göndör. A növény liana alakú szárai meghaladhatják a 3,5 métert, ezért támaszra van szükségük. A hüvely, akárcsak az alulméretezett fajoké, lóg.

A növény virágai nagyon vonzóak színpalettájukban: rózsaszín, piros, lila, fehér. Ez lehetővé teszi, hogy virágágyásokban növényt műveljen, kerítéseket díszítsen, kettős előnyben részesítve: gyönyörű és hasznos is.

 

Zöldbab

Spárga és zöldségbab leírása

A zöldségbab fiatal, éretlen, húsos hüvely a közönséges termésből. A hüvelyes zöldség sokoldalú: az éretlen lapocka, akárcsak a fiatal szemek, éretlenül fogyasztható, érett formában csak szemeket használnak.

Spárgabab - termesztés és gondozás

A bab alakja lapos vagy kerek, a színe eltérő lehet: tarka, zöld, fekete, piros, sárga, lila, fehér.

Figyelem! A spárga és a bab nem ugyanaz, hanem két teljesen különböző zöldség.

A spárgabab egyfajta zöldségfélék. Főzéshez használjon éretlen, legfeljebb 10 napos lapockát. Finom ízük annál kellemesebb, mivel a kemény rostok teljesen hiányoznak, kissé hasonlítanak a spárga ízére, ezért kapták a babot ezt a nevet.

Vannak emberek, akik úgy vélik, hogy ha a spárga különbözik a zöldbabból, az egyszerűen a név. Ez téves vélemény - ezt a két zöldséget csak a névbeli hasonlóság egyesíti.

Megkülönböztető tulajdonságok

A zöldséges babnak és a spárgának vannak különbségei, bár azonos fajtának tekintik őket. Nem minden hüvelyes növényt neveznek helyesen spárgának. A hámozó növény durva pergamenréteggel rendelkezik, és a varratot is durva rost borítja. A babszem csak akkor ehető, ha nagyon fiatal, lédús, éretlen.

Spárgabab - a legjobb fajták

A zöldségfajtát főleg a lapockán termesztik. Népszerűek azok a cukorfajták, amelyekben nincs pergamenréteg és hosszanti rost. Technikai érettségüket az éretlen gyümölcsökkel rendelkező, zsenge, húsos hüvelyek határozzák meg.

A spárgabab jellegzetes különbségei

A spárgabab és a zöldbab közötti különbség mindkét fajta összehasonlításában látható.

Érdekes. A spárga egy kifejezetten hüvely előállítására termesztett zöldséges bab.

Így néz ki a spárgabab, hüvelyük:

  • Az egyes hüvelyek hossza 40-45 cm;
  • Nincsenek szálas szálak;
  • A gyümölcsök tömegesek, íze finom, kellemes;
  • A lapockák vékony csövekhez hasonlítanak vagy laposak.

Az egyik fő mutató, hogy a spárga és a zöldbab maga a hüvely színében különbözik. Az elsőben a lapockák mindig zöldek, de különböző árnyalatúak; a hüvelyben a spektrum meglehetősen széles, a virágzattól függően:

  • A virágzat fehér - a lapocka sárga;
  • A virágok lilák - a hüvelyek lilák lesznek;
  • A sárga virágzat után zöld pengék lesznek.

Magukban a babokban is megfigyelhető a különbség: a spárga típusú gyümölcs kicsi, keskeny.

 

Black Eyed Peas

Még a zöldeknél is, amelyek leveles spárga és zöldbab, a különbség meglehetősen észrevehető. Az elsőnek nagyon vastag és bőséges zöldje van. A lapockák nagy számban lógnak le erős, liana-szerű ágakról. Ha a termést a határidőnél pár nappal korábban eltávolítják, akkor azonnal megjelenik egy második virágzási hullám, amelyet a pengék jelennek meg.

Jegyzeten. Ha késik a betakarítás, a gyümölcs durvább lesz, de gyengéd és olajos íze lesz. A hasznos tulajdonságok sem vesznek el.

Ha levágsz egy spárgahüvelyt, rájössz, hogy a lédús pép kissé hasonlít a zseléhez. Ez a fajta szinte kör keresztmetszetével különböztethető meg. A többi fajt laposabb hüvelyek különböztetik meg.

Lapátok használata

A spárgakultúra megkülönböztető jellemzője a friss nyers hüvely fogyasztásának képessége. A redőnyök és a magok egyaránt alkalmasak ételekre.

Vékony lapockákat használnak salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez. Lágyabb és húsosabb - konzerválásra használják. Az érett babnak vastag héja van, ezért főzés előtt sokáig kell áztatni. A főzési folyamat is hosszú időt vesz igénybe.

Figyelem! A színes spárgababot gyakran használják dísznövényként.

Növekedés és gondozás

A bab minden fajtája gyakorlatilag ugyanaz a termesztési folyamat. Csak a liana-szerű fajták esetében szükséges trellisesek, támaszok vagy kerítések közelében történő telepítés.

Spárgabab: a legjobb fajták kültéri használatra

A kultúra gyarapításához elég kis szabályokat betartani:

  • A növény nem tolerálja a savas és nehéz talajt;
  • A kultúrának napos, nyitott helyre van szüksége, de kellően védve a széltől. A törékeny, göndör szárak erőszakos széllökésekben szenvedhetnek;
  • A laza és tápláló talajt nem szabad túltelíteni műtrágyákkal, különösen a biológiai talajjal. A hüvelyesek számára célszerű speciálisakat használni;
  • A növényhez hamu szükséges, legalább háromszor hozzák be: vetés közben, az első hajtások során és további pár hét múlva.

A meglazítás, az öntözés, a gyomlálás mellett minden ágyat mulcsozni kell a szükséges nedvesség fenntartása érdekében.

Figyelem! A Vigna egy spárga zöldségfajta - hüvelyes fajta, amelyet ázsiai országokban termesztenek.

Minden hüvelyes nem tolerálja az aszályt. Különösen a vállpengék megkötésének időszakában, a virágzás után kell ellenőrizni az előírt nedvességszintet. Ilyenkor a növénynek bőséges rendszeres öntözésre van szüksége.

Jegyzet! A nedvesség hiánya negatívan befolyásolja a hüvelyeseket. Ha sikerül megőrizni a petefészket, akkor a lapockák eldurvulnak, elveszítik gyümölcsösségüket és ízüket.

A betakarítás fontos szempont. A pengék duzzadása előtt el kell távolítani, amíg a bab nem haladja meg a búzaszem méretét. Ha késésben van a szedéssel, elveszítheti a spárgabab egyedi ízét.

A spárgabab minden típusa zöldbab, de nem minden zöldbab fajtája spárga.