Cukkini

Mi a cukkini? Ez egyfajta tök a sütőtök családból. A cukkinit sok évszázaddal ezelőtt Amerikából hozták Európába, a cukkinit pedig az olasz válogatók vitték el.

Cukkini vagy cukkini, hogy helyes? Sokan két "k" betűvel írják ezt a szót, és ez nem számít hibának. Ez a helyesírás a Zucca szóból származik, és fordításában "tök".

Mi a különbség a cukkini és a cukkini között

Megjelenésében a cukkini és a cukkini nem különbözik azonnal, de kulcsfontosságú jellemzőkkel rendelkeznek. Mi a cukkini és hogyan néz ki, valamint a jobb cukkini:

• Először színükben különböznek. Világos árnyalatú cukkini - fehér, sárga, világoszöld és sötét árnyalatú cukkini: zöld, fekete és még csíkos is.
• Második különbségük a zöldség nagysága. A cukkini gyorsan növekszik és eléri a megfelelő méretet. A cukkini apró zöldség, és gyakrabban akkor szedik, amikor eléri a 15-20 cm hosszúságot.
• A következő különbség természetesen az íz. A főtt cukkini lágyabb és puhább. Nyersen is fogyasztható, hozzáadható salátákhoz és cukkini előételekhez. A cukkini viszont sűrűbb, jobb forralni vagy párolni.
• Nem kell meghámozni a cukkinibőrt, mert finom és puha. Jobb levágni a héját a cukkiniről, különösen, ha túlérett.
• A cukkini elkészítése során a magot és a magokat megpucoljuk, mivel nagyok, és kitöltik a zöldség teljes üregét. A cukkini kisebb magokkal rendelkezik, amelyek láthatatlanok a pépben. Ahhoz, hogy összegyűjtse őket a jövőbeni betakarításhoz, meg kell tartania a gyümölcsöt a kertben, amíg be nem érik, majd levágja és kiválasztja a kész magot.

Hasznos termék

De a különbség nemcsak a zöldségek megjelenésében van, hanem a termesztésben és a tárolásban is. A cukkini sokkal gyorsabban érik, mint a cukkini, sok fényre és hőre van szüksége, és optimális hőmérsékleti körülmények között jó termést hoz. Cukkini célszerű azonnal felhasználni, de rokona a következő szüretig tárolható.

A kultúra legjobb fajtái

Hatalmas számú fajtát tenyésztettek, mindegyik különbözik színében, alakjában, érési periódusában. Vizsgáljuk meg közelebbről a legnépszerűbbeket.

• Fekete szép - hosszú távú terméssel és magas termelékenységgel rendelkező fajta. A gyümölcs színe sötétzöld, majdnem fekete, fényes felülettel, súlya elérheti az 1 kg-ot is. A közepe könnyű és sűrű, íze pedig finom, ami konzerválás után sem romlik.
• Vesegyulladás Szezonközi fajta, amelyet valamivel több mint 10 évvel ezelőtt tenyésztettek. A gyümölcsök zöld árnyalatúak, sima felülettel, súlyuk legfeljebb 1,2 kg. A fajta halvány krémes húsa rostos, de finom.
• Tintoretto- korai fajta, amelyet kerek forma jellemez. A szín sárga, foltos, egy képviselő súlya eléri a 2 kg-ot. A nyári lakosok körében keresett, mivel magas a hozama.
• Zebra - nagy hozamú és nagyon korai fajta. A zöldség halványzöld, hosszanti sötétzöld csíkokkal. Jól tárolható és szállítható anélkül, hogy elvesztené a megjelenését. Fő jellemzője, hogy szívós, hideg éghajlaton is aktívan növekszik és gyümölcsöt hoz.
• Arany fésűkagyló - talán a leginkább nem szabványos és nem túl vonzó alakú, de a diétás legkülönfélébb cukkini. Átlagos érési ideje van. Megjelenésében hasonlít egy sárga körtére, amelynek rögös felülete van. Az arany fésűkagyló tömege eléri a 2 kg-ot. Télire frissen és konzervben egyaránt fogyasztják.Optimális körülmények között a következő betakarításig jól megmarad.
• BanánEgy másik szokatlan cukkini fajta. Megjelenése miatt kapta ezt a nevet. A gyümölcsök aranysárga színűek, akár 25 cm hosszúak is, a fajta sűrű, enyhén sárga pépű, zamatos ízű. Tökéletesen tárolja és szállítja is.
• tigris kölyök- korán érő fajta. Legfőbb különbsége másoktól az aktív fejlődés és növekedés. Színe csíkos. Ennek a fajtának a cukkini sokáig tárolható, ízének elvesztése nélkül. Tartósíthatók, fagyaszthatók, megfelelő táplálkozással fogyaszthatók, mert sok káliumot, rostot, foszfort, kalciumot és B és C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak. 100 g cukkiniben csak 16 kcal van, ami 40% -kal kevesebb, mint a kelbimbóban és a brokkoliban.

A cukkini ízletes és egészséges zöldség, amely felhasználható különféle ételek elkészítéséhez. Pácolják, párolják, sütik, töltik, kaviár, kompótok, kandírozott gyümölcsök készülnek belőlük, és a cukkini rakott lesz minden asztal királynője. De ahhoz, hogy élvezhesse a környezetbarát terméket, ki kell választania a megfelelő fajtát, és helyesen kell termesztenie az oldalon.

Leszállás jellemzői

A cukkinik kertjét jól megvilágítottnak kell választani, és a talaj laza, homokos vályog, normál savasságú. Jobb ősszel elkészíteni a helyszínt, felásni a területet, és kiegészítő ételeket adni rothadt csirke ürülék és szuperfoszfát formájában. Fahamu is hozzáadható a talaj savasságának csökkentése érdekében.

Adjunk hozzá fahamu

Nem szabad ezt a növényt a tök rokonai után ültetni, hogy elkerüljék gyakori betegségeiket. A legjobb elődök a bab, a bab, a káposzta, a paradicsom.

Fontolja meg a talajba ültetés lépésenkénti módszerét. Az ültetés előtt az első lépés a talaj felásása, majd az ágyak feltörése és gereblyével történő kiegyenlítése. A káros mikroorganizmusok elpusztításához a talajt ammónium-nitráttal vagy kálium-permanganát oldattal öntik ki. A cukkini magokat május közepén, nyílt terepre ültetjük. Vetés előtt célszerű a magokat kicsírázni, így azok könnyebben gyökereznek és korai betakarítást eredményeznek.

A lyuk mélysége nem haladja meg a 6 cm-t, az egyes távolság legalább 40 cm, kiömlik, és maréknyi talaj, humusz, hamu keverékét adják hozzá. Megszórjuk a műtrágyát földdel, és lyukanként 2-3 magot terítünk. Csírázás után a gyenge hajtások áttörnek, hogy ne lassítsák az erős bokrok növekedését.

A palántákat úgy is termesztheti, hogy magokat ültet a talajba. A nyílt terepen történő leszállást május végétől július közepéig végzik.

Mivel a cukkini nagyon szereti a meleget, jobb, ha komposztkupacokra, üvegházakba ültetjük őket. A lényeg, hogy a megfelelő csírázási dátumot válassza ki, hogy június elején ne essen rövid fagyok közé.

Gondoskodás

A növény gondozása a régi levelek rendszeres öntözéséből, etetéséből és levágásából áll. A gyümölcsök virágzása és érése során bőséges öntözésre van szükség, miközben a lombozatra és a húrokra nem szabad vizet önteni. Ez leégést és betegségeket okozhat.

Kétszer kell megtermékenyíteni a növényt. Először a kiegészítő ételeket alkalmazzák csírázáskor, a következőt - egy hónap múlva, ásványi vagy szerves anyagok felhasználásával. De legfőképpen a növény imádja az összetevői (1: 10) és a nitroammofosk (20 g / 10 l víz) összetételű öblös oldatot. A kapott oldatokat minden egyes bokor alatt 1,5 literbe öntjük.

Tekintettel arra, hogy a levelek gyorsan megnőnek, és nagyon sok van belőlük, nem engedik, hogy a talaj felmelegedjen a napsugárzástól, rontja a szellőzést és megakadályozza a rovarok beporzását a virágokban. Emiatt a hozam csökken, ezért el kell távolítania a legnagyobb és legrégebbi lombozatot, és a növény válaszként új petefészkeket indít.
Emellett időszakosan meg kell lazítania a talajt a bokor tövének körül. Ezt megtehetjük a harmadik öntözés után is, mert a felszívódott víz egy kérget képez a talajon, amely megakadályozza az oxigén eljutását a gyökérzetbe.

Meg kell lazítani a földet

Ha üvegházakban termesztenek cukkinit, akkor szellőztetésre van szükség. Az üvegház meleg forró éghajlata nem helyettesíti a napot, hanem csak elősegíti a gombás betegségek kialakulását. Betegségek és kártevők esetén a növényt fahammal szórják meg vagy nem mérgező szerekkel: Narcissus, Cirkon, Amulet. A rovarok intenzívebb beporzása érdekében a bokrokat mézoldattal permetezik.

Termesztés és betakarítás

A növény 10-14 nappal a virágzás után kezd meghozni gyümölcsét. Zöldségféléket akkor szedhet, amikor 15-20 cm hosszúak és 7-8 cm vastagok lesznek. Ebben az időszakban a száruk szaftos, a gyümölcsöket pedig késsel könnyen levágják, és a zöldségeket a szárral együtt kell összegyűjteni, ez hozzájárul egy új termés kialakulásához. Termékeny talajon minden növény képes 10-15 gyümölcsöt termelni évszakonként.

Rendszeresen szüretelnie kell, miközben megakadályozza a gyümölcsök túlszaporodását. Az idő előtti eltávolítás lelassítja az új petefészkek megjelenését. A fiatal gyümölcsök pedig sokkal gyengédebb ízűek, mint a túlérettek. Az érett cukkininek kemény a bőre, és kopogásakor tompa hangja van.

Az érett cukkini jól hűvös, száraz helyen tartható. Optimális körülmények között akár 6 hónapig is maradhatnak anélkül, hogy elveszítenék ízüket. A lényeg az, hogy ne tárolja magas páratartalmú helyiségben, ez provokálni fogja a rothadó baktériumok fejlődését. Ha nincs más lehetőség, akkor emlékeznie kell: a gyümölcs a farkától kezd rohadni, és az eltarthatóság növelése érdekében paraffinnal lehet bevonni.

A gyümölcsöket jobb egyenként szalmával ellátott dobozokban tartani, elkerülve az egymással való érintkezést, vagy tűlevelű fűrészporban, amely megvédi a cukkinit a nedvességtől és megakadályozza a fagyást.

Bármelyik cukkinfajtát választja a kertész, gondosan meg kell közelítenie a jövő növényeinek ültetési és gondozási helyének megválasztását. A kertben egyetlen növény sem védett a betegségektől és a kártevőktől. Kár, ha nem igazolják az adott fajta reményeit. Vagy még rosszabb, hogy főzés előtt nem lehet megőrizni a gyümölcsöt. Ezért ez a mini utasítás hasznos lesz.