A szeretett cukkini szülőföldje messze Észak-Amerika. Több száz évvel ezelőtt csak a magját ették meg. Században Mexikóból. a cukkini Európába érkezett, ahol sokáig nem tudták, hogyan kell használni, ezért megcsodálták a botanikus kertben növő szokatlan virágokat. És csak két évszázaddal később a bátor olasz szakácsok úgy döntöttek, hogy megpróbálnak ételeket főzni cukkini gyümölcséből.

Elbeszélés

A tök a tök unokatestvére, hosszúkás sárga, fehér, fekete vagy zöld gyümölcsöket terem. A gyümölcs pépe finom állagú, gyorsan leforrt. És hány savanyúság készíthető a cukkiniból! A csípős magok mellett, akárcsak Mexikóban, ezt fogyasztják:

  • mint egy saláta;
  • párolt;
  • fokhagymával sütve;
  • főtt zabkása formájában;
  • mint a lekvár és a lekvár;
  • pácolt és sózott.

A cukkini gyümölcsben gazdag vas, szerves savak, kálium, B6, B1, B2, C vitamin, karotin található.

A cukkini szerény méretei ellenére a történelem 61 kg-os óriási rekordtartókat is ismer. John Handbury az Egyesült Királyságból nevelte 1998-ban.

Cukkini fajták

A cukkini fajtajellemzői nemcsak a gyümölcs színében és méretében különböznek, hanem érésük időzítésében is: korai, középső vagy késői. Azt is, hogy mi lesz a növény: mászás vagy bokor. Alapvetően a cukkininek vannak olyan ostorai, amelyek sok helyet foglalnak el a kertben, ami 6 hektáros kis nyaralókban nem túl kényelmes, mert mindenből egy keveset szeretne ültetni. Itt jön jól a bokor típusú cukkini, amely kompakt méretű, amely akár egy virágágyásba is elfér.

Gyümölcs repülő

Bokortípusok

  • Léghajós. Kompakt típusú cukkinire utal. A gyümölcsök elérik a 15 cm hosszúságot, betegségekkel szemben ellenállóak. Jó ízléssel és sokoldalúan használhatók. Jól szállított. Betakarítás legfeljebb 7,5 kg / négyzetméter. m. A fajta korai, a gyümölcsök a 45. napon érnek.
  • fehér... Különböző fehér gyümölcs színű, kompakt. Rendkívül korai érettséggel rendelkezik: az első gyümölcsök 35-40 nap alatt szüretelhetők. Ovális alakú zöldségek, kiváló ízű és kemény húsú. Sokáig tárolták.
  • Vízesés - a korai érés időszakának hibridje. A gyümölcs tömege eléri az 500 g-ot. Sűrű állagú fehér pép. Ez a fajta nagy hozammal és jó ellenálló képességgel rendelkezik a betegségekkel szemben.
  • Odessza - korán érő bokorfajta, kiváló betegségállósággal. Sárgás-rózsaszín húsa van, hengeres gyümölcsei világos zöld színűek. Megőrzésre jó.

Fontos! A bokor tököt legfeljebb 0,5 m-re kell elhelyezni egymástól, különben a hozam csökkenéséhez vezethet.

Önporzó fajok

Általában a cukkini hím és nőstény kocsánya is van, amelyet pollent szállító rovarok beporzanak. De télen, üvegházhatású körülmények között ez a fajta beporzás problematikussá válik. És itt az önporzású fajták segíthetnek, amelyek az üvegházi termesztés mellett nyílt terepen is jól megnőnek. A következő fajtákról beszélünk:

  • Kavili- nagy hozamú és korán érő fajta. A gyümölcsök elérik a 22 cm hosszúságot és lédús pépet. 1,5 hónapon belül érik. Az új gyümölcsök kialakulása 2 hónapig tart.Ebben az időszakban a termés elérheti a 9 kg-ot 1 négyzetméterenként. m.
  • Medúza - Rendkívül korai fajta, sűrű pépű hibrid. Az első gyümölcsök 35 nap után szüretelhetők. Gyümölcs súlya legfeljebb 800 g, hossza legfeljebb 25 cm.
  • Parthenon- nagyon kompakt változat: 1 négyzetméteres területen. m. legfeljebb 4 bokrot ültethet. Kiváló hozam, hibrid. Tökéletesen hozza gyümölcsét, korán érő. A pépnek kellemes íze van, lédús, sűrű. Termelékenység 1 négyzetmétertől m 15 kg. Hosszú ideig, szeptemberig hoz gyümölcsöt. Nagyszerű az Urálba ültetésre.

Korai

Különösen nagyra értékeljük a korai fajtákat, mivel ezek az első, régóta várt zöldségek az asztalon:

  • Iskander Önporzó hibrid. Az első termés 45 nap után betakarítható. Abban különbözik, hogy még az alacsony hőmérséklet sem akadályozza ezt a fajtát a gyümölcs beállításában. Ez különösen fontos az északi régiókban. 1 négyzetméterre m illik 4 cukkini bokor. A gyümölcsök 20 cm nagyságúak, lédús és puha péppel. Termelékenység akár 15 kg / 1 négyzetméter. m.
  • Tsukesha. A gyümölcs érése 40-50 nap alatt következik be. A cukkini súlya legfeljebb 900 g, hossza 40 cm. Nagyon ízletes és lédús. A termést egészen a fagyig betakaríthatják. Jól tűrik a szállítást és a tárolást.
  • Labda... Kiváló ízű, gömb alakú, kerek gyümölcsben különbözik. Bush fajta. 50 nap múlva érik.

Átlagos

  • Gribovsky- hosszú virágú fajta. A gyümölcs fehér színű, legfeljebb 20 cm hosszú, ízletes fehér pépet tartalmaz. 1 négyzetmétertől m. 8,5 kg-ig gyűjthető.
  • Zolotinka. A gyümölcsök az 50. napon érnek. Ez egy bokor típusú velő.
  • Fekete szép- bokros, univerzális típus. A gyümölcs betakarítható 45 napon belül. A pép zöldes, vékony, majdnem fekete héjú. A Leningrádi régió legnépszerűbb fajtájának számít.

Késő

  • Spagetti... Ízlés szerint egy ilyen cukkini nem különbözik a többi fajtától, de érik, majd pépje kezd hasonlítani az olasz tésztára.

A szibériai és moszkvai régióban növekvő cukkini jellemzői

Ma a tenyésztők olyan típusú és fajtájú cukkinit fejlesztettek ki, hogy még a nehéz és zord északi körülmények között sem jelentenek akadályt a növekedésben. A következő típusok kiválóak a moszkvai régióban, Primorye, Leningrádi régióban:

  • Gribovskie 37 - közepesen korai, megbízható és bevált fajta. Sokoldalú cukkini, amely jól alkalmazkodik az északi viszonyokhoz.
  • Henger - korai megjelenés, jól tűri a hidegcsattanásokat. Az első gyümölcsöket már a csírák megjelenése után 36 nappal betakaríthatják.
  • Horgony. Jó íze és magas hozama van. Hidegálló változat univerzális használatra. Gyümölcs súlya legfeljebb másfél kilogramm.
  • Hosszú gyümölcsű - egy bokorfajta, amelyet finom gyümölcsök jellemeznek, legfeljebb 900 g tömegűek, lédús és lágy péppel.
  • fáraó... Korhadásnak ellenálló, korán érő és termékeny változatosság. A gyümölcs súlya legfeljebb 800 g. A pép édes, lédús és ropogós.

Magok ültetése

Mikor szabad a cukkinit szabad földbe ültetni a moszkvai régióban? Ahhoz, hogy korai betakarítást érjen el a helyén szibériai körülmények között, a palánták magjait április végén kell elvetni, és május végén elő kell készíteni egy helyet, ahova aztán át kell ültetni a csontvelői tököt.

Az északi régiókban a cukkinit magokkal közvetlenül a földbe ültetheti. Az egyetlen probléma a meglehetősen hűvös éjszakák, de még itt is van kiút, amelyet az értő orosz emberek találtak meg. Rugalmas erős ágakat vagy huzalt ragaszthat ívbe, és felülről meghúzhatja a filmet. Vagy egyszerűen vágjon le egy 1,5 literes palackot, és takarja le a hajtást. A fiatal növényeket június közepéig kell elrejteni, amíg a fagy véget nem ér.

Palántanevelés: lépésről lépésre

  1. Az első lépés a talaj előkészítése. Kész földet vásárolhat az üzletben, de maga elkészítheti. Ehhez öntsön a tartályba 2 rész komposztot és földet, lehetőleg szuros. Adjon hozzá 6 rész tőzeget és 1 részt a fűrészporhoz. Keverjen össze mindent alaposan. A tőzeget egyszerűen összekeverheti homokkal 1: 1 arányban.
  2. Ezután a magokat speciális oldatban kell feldolgozni (1 liter vízhez adjunk hozzá 1 evőkanál hamut). Merítse bele a magokat, és hagyja 2 napig.
  3. Az elkészített talajt edényekre osztjuk, és halvány rózsaszínű kálium-permanganát oldattal öntsük fel.
  4. Ültesse a magokat, mélyítse őket 1,5-2 cm-rel a talajba.
  5. Az edényeket tetején üveglap boríthatja, és amikor az első zöld hajtások 7 - 8 nap múlva megjelennek, távolítsuk el és vigyük a palántákat hűvösebb helyre, sok fénnyel. Csak tegye az ablakpárkány napos oldalára. Ha ezt nem teszik meg, a kikelt csemeték hosszúkák és vékonyak lesznek, ami végső soron lefekvéshez és halálukhoz vezet. Emlékeztetni kell arra is, hogy a fiatal növények még az enyhe fagyokra is nagyon érzékenyek, a 0 ° C alatti hőmérséklet pedig káros a hajtásokra.

Fontos! Az ültetésre előkészített cukkini palántákat át kell ültetni a lyukakba a földdarabbal együtt, amelyben nőtt. A legjobb, ha kezdetben magokat tőzegcserepekbe ültetünk, és palántákat küldünk a földbe bennük.

Hely előkészítése a palánták ültetésére

A cukkini helyének naposnak kell lennie, de védenie kell a széltől. A legjobb talaj műtrágyázott és termékeny, enyhén savas reakcióval és laza szerkezettel.

Előzetesen ősszel meg kell tisztítania a növényi törmelék és a gyomok helyét, ki kell ásnia a helyet és 1 négyzetméterenként meg kell tennie. m: 20 g kálium-szulfát, 5 kg komposzt és 30 g szuperfoszfát vagy 4-6 kg szerves trágya.

Tavasszal az előkészítés a föld felszabadításából áll, ammónium-nitrát hozzáadásával 15 g / négyzetméterenként. m. Hozzáadhat egy másik összetételt: szuperfoszfát - 20 g, kálium-klorid - 20 g, fahamu 50-60 g vagy 60 - 90 g nitrofoska. Nehéz talajokon ősszel, könnyű talajon - tavasszal - ásásra vezetik be őket.

Fontos! A cukkini nem szereti a klór műtrágyákat.

Legjobb elődök

Jobb ültetni a cukkinit arra a helyre, ahol korábban nőttek:

  • íj;
  • Fejes káposzta;
  • gyökerek;
  • sárgarépa;
  • krumpli;
  • paradicsom;
  • retek;
  • kapor;
  • hüvelyesek.

A cukkini, az uborka vagy a sütőtök tavalyi ültetési helyén ugyanazokat a növényeket újra lehet ültetni, csak 3 év után.

Palánták ültetése nyílt terepre

Sok kertész vet és ültet cukkinit, a holdnaptárra összpontosítva. Minden egyes következő év elteltével a vetés időszakának nyitva tartása eltolódik. A magokat nem szabad teliholdra és újholdra ültetni. A legjobb, ha ezt növekvő holdon végezzük.

Az időjárás jelzi a cukkini ültetésének időpontját. Először is, a fagyidőszaknak teljesen meg kell kerülnie. Ha melegebb lesz az udvaron, akkor ezek a legkedvezőbb napok a velőpalánták ültetésére - májusban vagy június elején. A palántáknak 25-35 naposnak kell lenniük.

A tök palántái

A cukkini palánták átültetése a kertbe nem nehéz folyamat. Helyezzen jól lebomlott komposztot a lyukba, enyhén porolja meg a földet hamuval, és ragasszon oda egy hajtást, amelynek tele van 3-4 levele. Le kell ültetni a sziklevél leveleihez, nem többet. És szükségszerűen egy földdarabbal együtt, amelyben a mag kihajtott, különben a bokor nagyon rosszul gyökerezik.

Mag nélküli ültetési módszerek

  1. Az előkészített területen egy kapával használjon kerek vagy négyzet alakú lyukakat, körülbelül 25 × 25 cm-es és kb. 10 cm-es mélységeket, majd alaposan és bőségesen öntse meg őket. Amikor a víz felszívódik, ültessen 9-10 cukkini magot nedves talajba, egyenletesen elosztva a lyuk alján. Ezután meg kell szórni a magokat 1,5 - 2 cm vastag talajjal, és várni kell a hajtásokat. Amikor a cukkini kihajt, távolítsa el a gyenge hajtásokat, erős és egészséges csírákat hagyva.
  2. Áztassa a cukkini magokat vízben. Célszerű hozzáadni cirkóni, borostyán, kálium- vagy epin-humát oldatokat, amelyek jó ingert adnak a csírázáshoz és növelik az immunitást. Vagy tegyen sóoldatot (10 g só 1 evőkanál. Meleg vízben) 2 órára. Az úszó üres magokat azonnal távolítsa el - üresek. Ezután tegye a magokat egy jól megnedvesített szalvétára, fedje le fóliával a tetején, és huzat nélkül vigye el meleg helyre. Naponta többször ellenőriznie kell a magokat, szükség szerint nedvesítsen meg egy szalvétát. Amikor kikelnek, óvatosan 3-4 csírát ültessünk a lyukba 3-4 cm mélységig, és öntsük meg.

Cukkini ellátás

A palánták elültetése után egy héttel el kell végezni a növények első bőséges öntözését, majd 2 vagy 3 hét elteltével ismét öntözni kell.

A 3-5 levél fázisában az első etetés megtörténik - a mulleint 1:10 arányban vízzel hígítjuk. Kívánatos 10 literenként 40 g szuperfoszfátot és 15-20 g kálium-kloridot is hozzáadni.

A következő etetést az első cukkini szempillák megjelenésekor végezzük. Ehhez meg kell hígítani az ökörfarkkórót vagy a madárürüléket (1:15) vízzel, és hozzá kell adni 20 g nitrofoszfátot 1 vödör vízhez vagy 5 g ammónium-nitráthoz, 8 g szuperfoszfáthoz és 4 g kálium-kloridhoz (bokoronként).

Harmadszor pedig már a gyümölcsidő alatt etetik - 50 g káliumsó 10 liter vízre.

Fontos! A gyökér alatt szerves trágyák bőséges kijuttatásával a cukkini zöld tömege erőteljesen megnőhet. Ez megnehezíti a méhek beporzását és kiszellőztetését, így a megtermett gyümölcs elkezd rothadni. Ebben az esetben az extra leveleket vagy levágják, vagy szétterítik.

A cukkini öntözése után meg kell lazítani a növény alatt lévő talajt, amikor kéreg jelenik meg. A legjobb, ha öntözés után mulcsozza a talajt.

A csipegetést hosszú levelű fajokban végzik. Amikor a központi szár 1 méternél hosszabb lesz, a rügynövekedés időszakában eltávolítják. Bokorfajokban a csipegetést nem végezzük.

A kertészek elültették ezt az igénytelen és hasznos zöldséget, ültetnek és ültetnek parcellájukra. Nagyszerű az első bébiételhez, a fogyáshoz, valamint emésztési problémákkal küzdő és betegség után legyengült emberek számára. A cukkini nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is, mert felhasználható reggelire, ebédre és vacsorára készülő ételek elkészítésére, sőt a téli felkészülésre is.