Tartalom:
A gyömbér híres fűszeres ízéről és egészségügyi előnyeiről. A boltok polcain értékesítik. Vannak módok a gyömbér önálló termesztésére a nyílt terepen. A termesztés során fontos ismerni a növény jellemzőit. A kertészek ajánlásokat kaptak a gyömbér ültetéséről és gondozásáról, a betakarítás és tárolás szabályairól.
A kultúra leírása
A gyömbér egy évelő gyógynövény, amely Dél-Ázsiában terem. Nevelhető szabadban vagy üvegházban. A gyömbérnek rostos, járulékos gyökérzete van. A hajtás földalatti része módosított gyökér. A rizóma vízszintesen növekszik. A szár felálló, 1,5 m magasra nő, kerek alakú, hosszúkás internódusokkal. A levelek egészek, szív alakú talppal és hegyes heggyel.
A növény tavasszal és nyáron aktívan virágzik. A virágzatok spiccesek, a virágot zöld csészében, 5 csészelevél díszíti, a corolla lila vagy gazdag sárga szirmokból áll.
Gyömbér színe
Megjelenése szerint a növény hasonlít a bambuszra, nyaralókban és kerti telkekben díszítőelemként ültetik. A gyömbér gyökerét gyógyászati tulajdonságai, fűszeres aromája és kellemes íze miatt értékelik.
A gyömbérgyökér fogyasztása erősítheti az immunrendszert, javíthatja a memóriát és normalizálhatja az emésztőrendszert.
A kultúra elterjedt Japánban, Vietnámban, Argentínában és Brazíliában. A gyömbért trópusi növénynek tekintik, de a kertészek megtanulták az Orosz Föderáció területén termeszteni: a moszkvai régióban, a moszkvai régióban, Oroszország középső részén, az Urálban. Úgy gondolják, hogy a gyömbér gyökerét a középső sávban csak fűtött üvegházakban lehet termeszteni, de tudva, hogy milyen követelmények szükségesek egy növény termesztéséhez, megpróbálhat növényt ültetni egy kerti telken.
Sokféle gyömbér létezik. A tenyésztők fő célja az igénytelen fajták kiemelése, nagy rizómával, amely szaftos és kellemes ízű lesz. A gyömbér típusai a pép színében különböznek. Sárga, zöldes, narancssárga, világosbarna.
Oroszországban termesztett gyömbér népszerű fajtái:
- Lila - dekoratív virágokkal és erős szárral rendelkező növény;
- Kasumunar - a faj gyönyörű, finom fehér virágokba szeretett bele, amelyek hasonlítanak egy orchideára;
- Csodálatos - igénytelen fajta hosszú virágzó piros virágokkal;
- Zerumbet - a virágok formájukban rózsára emlékeztetnek;
- Ginger Torch - dekoratív rózsaszínű virágok;
- Japán - korán virágzó illatos virágzatok.
Mezőgazdasági technológia
A helyszín követelményei
A gyömbér gyökere igénytelen növény. De ahhoz, hogy az országban gyökérből gyökeret teremtsen, figyelembe kell venni a termesztés sajátosságait.
A gyömbér ültetésének helyén huzatmentesnek kell lennie, jól meg kell világítani, de délben nem szabad közvetlen napfényben lennie. Általában a kert déli részét választják. Ha a terület teljesen nyitott, akkor egy kis fedelet kell készítenie a növénynek a naptól.
A talaj
Ha a gyömbért az északi régiókban tervezi termeszteni, akkor jobb üvegházba ültetni.
Tápláló, laza talajon a növény gyorsan meggyökerezik, jól fejlődik és fejlődik. Készíthet saját gyömbéres cserepes keveréket. Ehhez keverje össze a homokot, a gyep talajt és a levélhumuszt 1: 1: 2 arányban. A növény ültetésére előkészített lyukban meg kell töltenie a kavicsot (1 cm), öntsön homokot a tetejére (2 cm), majd tegye az előkészített talajkeveréket. A föld savasságának mutatóinak közepeseknek kell lenniük. Magas savtartalom mellett dolomitlisztet vagy mészkövet adnak a talajhoz.
Leszállási dátumok
A gyömbér kertbe ültetése előtt az első lépés a palánták előkészítése. A palánta gyökereit januárban kezdik el ültetni. 4-5 hónap után (április-május) átültethetők nyílt terepre. Fontos, hogy az időjárási körülmények megfelelőek legyenek az ültetésre, ha tavaszi fagyok lépnek fel, a helyszínen lévő növény elpusztulhat. Jobb elhalasztani a gyömbér ültetését nyílt terepen, és várni a jó időjárási viszonyokat.
A növény normális fejlődéséhez a levegő hőmérséklete +25 fok legyen. Amikor a hőmérséklet +18-ra csökken, a növény megáll a fejlődésben, „elalszik”. A fagyott növényt nagyon nehéz életre hívni, hosszú időbe telik, amíg kimozdulunk a hibernált állapotból. A hajtások lassabban fejlődnek, a kertész idén nem kap termést.
Ha a gyömbért kültéri kertterületen termesztik, az egész folyamat fontos eleme az ültetési anyag megválasztása. A növényt rizóma szaporítja. A gyömbér nem terjed magokon keresztül. Bármelyik boltban megvásárolhatja a gyökeret, a lényeg az, hogy fiatal és egészséges. A gyömbér kiválasztásakor figyelni kell a héj megjelenésére, szerkezetére, színére és a rügyekre.
Gyömbérrügyek
A héj legyen sima, enyhén fényes. Fontos a hajtásrügyek jelenléte. Megjelenésében krumpliszemnek tűnnek. Sűrűnek kell lenniük, zöldes árnyalattal. A fagyott vagy száraz gyökér nem alkalmas ültetésre, az ilyen gyökerek rügyei már nem alkalmasak szaporodásra.
Gyömbérgyökér ültetése
A nyílt talajba ültetés előtt a gyömbérgyökeret gyenge kálium-permanganát-oldatba kell helyezni 2-3 órán át (tiszta, meleg vizet használhat). Az eljárás felébreszti a növényt és serkenti növekedését.
Ha a kertész úgy döntött, hogy gyömbérgyökeret ültet az országba, több részre osztva, akkor a darabokat meg kell dolgozni. Hagyjuk kissé kiszáradni, és a vágást hamu vagy aktív szénporral megszórjuk. A gyökér felosztásakor minden részen legalább 2 egészséges rügyet kell hagyni.
Gyömbérültetés és az ország gondozása:
- Tisztítsa meg a gyomok és gyökerek helyét, ássa fel, lazítsa meg. Alkalmazzon ásványi és szerves trágyákat a talajra;
Tisztítsa meg a területet a gyomoktól
- Készítsen 5-8 cm mély barázdákat, lazítsa meg a talajt, nedvesítse meg. A gyökér szélességében növekszik, és nem mélységben, ezért ültetik anélkül, hogy mélyen a földbe temetné;
- A hajtások közötti távolság legalább 10 cm, a rügyeknek fel kell nézniük;
- Szórja meg az üres helyet földdel, enyhén tapossa meg. Először ajánlott figyelni a kinti páratartalom és hőmérsékleti viszonyokat. A várható hirtelen hőmérséklet-csökkenés esetén tanácsos menedéket készíteni üvegház formájában a fiatal növény megőrzése érdekében.
A gyömbér gyönyörűen virágzik, de az első virág megjelenése előtt legalább 2 évnek el kell telnie a növény telepítése után. Az aktív virágzás érdekében a kertésznek be kell tartania az összes mezőgazdasági szabályt, gondosan gondozva a gyömbér gyökerét.
Hogyan kell gondozni egy növényt
A gyömbért trópusi növénynek tekintik, ezért a kertésznek tanulmányoznia kell a mezőgazdasági technológia jellemzőit.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A növény a nyílt talajba ültetés utáni első hetekben bőséges öntözést igényel, a talajt folyamatosan meg kell nedvesíteni, de a víz stagnálását nem szabad megengedni.A víz állandó stagnálásával a gyökerek rothadnak. A csírák 10-14 nap alatt kezdenek csírázni. Ezt követően az öntözés mennyisége kissé csökken. A talaj nedvesítése mellett a gyömbért felülről kell permetezni, különösen meleg időben. Annak érdekében, hogy a levelek ne égjenek a napon, a permetezést reggeli vagy esti órákban végezzük.
A növény számára előnyös a talaj lazítása. Minden öntözés után elvégezheti az eljárást, 1 cm-rel elmélyítheti, a lazítást az egész tenyészidőszak alatt végzik.
Hogyan kell etetni a gyömbért
A gyömbér ültetése előtt a hely jól táplálkozik szerves anyagok és ásványi kiegészítők felhasználásával. Ültetés után, az első 2-3 hétben, trágyázásra nincs szükség, feltéve, hogy a talaj termékeny.
Ezután 10 naponta adhat hozzá szerves műtrágyát. Ehhez 1 kg ökölvívót 10 liter vízben hígítunk, egy napig hagyjuk főzni, és gyömbérrel öntözzük a területet.
Augusztus elején a szerves műtrágyákat felváltják az ásványi készítményekkel. A kálium-kiegészítők részt vesznek a gumók megfelelő kialakulásában. A virágzási időszak kezdete előtt foszfor-műtrágyákat juttatnak a talajra.
Gyömbér
Aratás
A gyömbérgyökér 9-10 hónappal az ültetés után teljesen beérik (a palánták gyökereinek telepítésekor az előkészítő szakaszt figyelembe vesszük). Az első betakarítást 5 hónap után lehet elvégezni, de a gyökerek kicsiek lesznek.
A gyökér érettségi fokát a növény földi része alapján határozhatja meg. Megáll a növekedés, majd kiszárad és széthullani kezd. Ha ezeket az átalakulásokat észlelik, akkor a kertésznek csökkentenie kell az öntözés számát és bőségét, abba kell hagynia a permetezést.
A betakarítási szabályok hasonlóak a többi gyökérnövényhez. Néhány nappal a gyökerek tervezett ásása előtt le kell állítani a talaj nedvesítését.
A gyökereket egy lapáttal távolítják el a földről, egy kicsit beleásva és gyökérrel megemelve a talajt. Ezután meg kell tisztítania a talajtól, letörni a járulékos gyökereket, meleg, száraz, szellőztetett helyre tenni 2-3 napig. A gyökerek kiszáradnak és jól tárolhatók. Az összegyűjtött gyökerek egy része azonnal felhasználható, a többit tároljuk.
Gyömbér tárolási szabályok
A hosszú távú, akár 3-4 hónapos tárolás érdekében a kiszárított gyökereket sötét, hűvös helyen eltávolítjuk. Az optimális hőmérsékleti rendszer 2-4 Celsius fok. Tárolhat gyömbért:
- A pincében;
- A pincében;
- A hűtőszekrény zöldségterében.
A gyökér eltávolítása előtt az előkészített területre ajánlott papírtörlőbe csomagolni, ez növeli az eltarthatósági időt.
A gyömbérgyökeret csaknem 6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. De fagyasztva és felolvasztva elveszíti jótékony tulajdonságait, és csak aroma fűszerezésére lesz alkalmas.
Néhány kertész kiszárítja a gyömbért. Ehhez hámozza meg a gyökeret és vágja szeletekre. Átlátszóaknak kell lenniük. Miután rostára vagy papírtörlőre helyezte őket (ha van speciális szárító, használhatja is), távolítsa el a szeleteket egy tálban, és tárolja azon a helyen, ahol az ízesítők fekszenek.
Gyömbér
A szárított gyömbért használat előtt 6 órán át vízben kell áztatni. Ennek során fűszeresebbé és csípõsebbé válik. Ízesítéshez szószokhoz és salátákhoz adják. Kiváló fűszerként szolgál a halak vagy a hús számára.
A gyömbérgyökér hasznos tulajdonságai
A főzésnél használt fűszeres aroma mellett a gyömbér széles körben elterjedt a hagyományos orvoslásban. A növény gyógyhatása segít megbirkózni számos betegséggel.
A gyömbér a fogyókúrás tea része. Elősegíti a fogyást, ellenőrzi a zsírképződés folyamatát.
A nőknek tanácsos teát inni gyömbér hozzáadásával terhesség alatt. Megbirkózik hányinger és toxikózisos hányással.A tea friss gyömbérből történő elkészítéséhez a gyökeret fel kell aprítani (használhat reszelőt vagy turmixgépet), vegyen a kapott teáskanálból fél teáskanálnyit, és öntsön 200 ml forrásban lévő vizet, alaposan keverje össze. Az ízhez egy kevés mézet adnak. A gyömbérteát szűrjük át egy szitán, kissé forrón vagy lehűtve igyuk.
Gyömbér
A gyömbér nélkülözhetetlen otthoni gyógymód a megfázás első jeleinél. Párolható, teát készíthet vagy szívhat. Felszívódva hasznos illóolajok szabadulnak fel, amelyek antibakteriális hatást fejtenek ki. Segítenek megtisztítani a szájüreget a kórokozóktól és a veszélyes baktériumoktól.
Gyermekkorban a gyömbér gyengült immunrendszerrel, rhinitisszel mutatják be a vírusos betegségek kezelését. 2 év után megengedett a gyömbér adása a gyermekeknek. Fokozatosan és körültekintően el kell kezdeni egy új termék bevezetését az étrendbe, figyelemmel kell kísérni a baba reakcióját.
Ellenjavallatok vannak a gyömbér használatához. Nem ajánlott hőmérsékleten használni, mivel melegedő tulajdonságú, és a páciens állapotának romlását idézheti elő. Nem kívánatos teát inni gyömbérrel vagy rágni, ha egy személy akut gyomorhurutban szenved, vagy ha fekélye súlyosbodik.
Az önültető gyömbér egy kerti telken nem túl fáradságos, ha tudja, mit szeret a növény és hogyan kell gondozni. Tippek a gyömbér megfelelő termesztéséhez a kertben segítenek a jó termés betakarításában vagy a kert dísznövényének termesztésében.
