A hársmézet nagyra értékelik az íze, aromája és jótékony tulajdonságai miatt. A friss termék a legmagasabb mikro- és makroelemeket tartalmazza. A jó betakarítás érdekében fontos ismerni az időt, a betakarítás jellemzőit és a tárolási szabályokat.

Hársméz leírása

Hárs - kiváló méznövénynek számít. A hársmézet főleg a Távol-Keleten és a Baskortosztani Köztársaságban gyűjtik. A hársat a mellényes növények között népiesen királynőnek nevezik. A fa virágzási időszakában a méhek nektárt gyűjtenek. A hársvirágok illata vonzza a szorgalmas méheket. A fa júniusban vagy július elején virágzik. Meleg, magas páratartalmú napokon a nektár nagy része felszabadul. Egy hársfából elegendő virágpor van ahhoz, hogy 16 kg mézet termeljen.

A hársméz jellemzői:

  • A hársfa növekedési területétől függően a méz színe megtalálható. Ha a nedűt a felvidéken gyűjtik össze, a méz sötét sárgának vagy barnának bizonyul, ha a tajgában, akkor halványsárga lesz;
  • A hárs édessége színtelen átlátszó tömeg, néha szürkés vagy zöldes árnyalat van jelen. A leendő méz színét befolyásolja a hársfák mellett növő más növényekből gyűjtött virágnektár százalékos aránya is. A friss édes masszának sárgának, átlátszónak kell lennie;
  • Ízlés szerint édes méz, kifejezetten kissé kesernyés utóízzel, enyhén fanyar utóízzel;
  • A hársméz jó illatú. Az illatos aroma hasonlít a hársvirágok illatára. Az aroma a következőképpen írható le: fás jegyek, menta árnyalattal, kámfor és balzsam aroma van;
  • Különleges tulajdonságok: a termék viszkózus, higroszkópos állagú;
  • A kiszivattyúzás után 2,5-3 hónap alatt a méz kristályosodik, cukrozni kezd, sűrűvé válik. Az íze és a hasznos tulajdonságai ugyanazok maradnak.

Néha a hársméz összetéveszthető az édes lóhere. A melilotméz íze kissé keserű is lehet, de az édes lóhere és a hárs illata eltér.

Hársméz

Jegyzeten. Ha 3 hónap elteltével a méz nem kristályosodott ki, akkor valószínűleg hamis termék. Az igazi hársmézet úgy lehet azonosítani, hogy néhány cseppet az ujjai közé dörzsölünk. A friss terméknek fel kell szívódnia és nem csomós. Tesz egy teáskanál mézet tiszta vízbe, a természetes terméknek teljesen fel kell oldódnia üledék nélkül.

A méz összetétele (vitaminok és ásványi anyagok)

Május édesem

A méz akkor tekinthető hársnak, ha mikroszkópos elemzéssel több mint 80% hárs pollent tartalmaz.

Kémiai összetétel:

  • Fehérjék (0,3%) - felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat a testben;
  • Szerves savak (0,1%) - citrom-, ecetsav, tejsav, almasav, szőlő, burzin-, glükonsav;
  • Invert cukor - glükóz (20-44%) és fruktóz (22-54%). Minél nagyobb az invertcukor-tartalom százaléka, annál jobb a termék;
  • Enzimek - lipáz, diasztáz, kataláz, alfa, -és béta-amiláz. Megőrzik tulajdonságukat, ha a mézet 60 fokos hőmérsékletre melegítik;
  • Nyomelemek és ásványi anyagok: vas, fluor, kalcium, kálium, foszfor, jód, nátrium, króm és mások. Több mint 37 mikro- és makrokémiai elem a termékben;
  • A hársméz K, E, C, B és más vitaminokat tartalmaz.

Tapasztalt méhészek úgy vélik, hogy a kémiai összetétel az időjárási viszonyoktól, a fajtától és a méhek aktivitásától függ.

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a hársméz?

Vörös méz

A hársvirágok önmagukban is hasznosak, a méhek pedig tovább növelik a nektár hasznosságát.A hársmézet gyógyászati ​​tulajdonságai miatt értékelik, és természetes gyógyszernek tekintik. Biológiailag aktív anyagokat, ásványi sókat, vitaminokat, aminosavakat tartalmaz.

A méhek által készített természetes termék pozitív hatással van a szervezetre, erősíti az immunrendszert. A méz rendszeres bevitele kiváló megelőzés a baktériumok és vírusok ellen.

A hársméznek izzasztó hatása van a testre. A felső légúti fertőzések esetén köptetőként alkalmazzák.

Hogyan találjuk meg a megfelelő mézet

A mézet emésztési problémák, szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlott használni. Segít megbirkózni az álmatlansággal, a depresszióval, a fáradtsággal. Nagyszerű gyógymód a fáradtság ellen. Hasznos lefekvés előtt bevenni, nyugtatóan hat a szervezetre.

A termék magas kalóriatartalma segít gyorsan visszanyerni az erőt edzés után.

A hársméz nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a kozmetológiában is megtalálta alkalmazását. A kezeket és az arcokat táplálékként, bőrszín estéig alkalmazzák. Erősítő és regeneráló hajmaszkként használják.

Hársvirágokból származó mézet használtak bőrbetegségek kezelésére. Segíti az égési sérüléseket, a gennyes sebeket, az ekcémát, gyógyszer a mumpsz és a kanyaró kezelésében gyermekeknél.

Hasznos termék gyermekkorától kezdve használható, ha nincs ellenjavallat. Nem kívánatos a méz hígítása teában vagy forró vízben. Így változnak fizikai-kémiai paraméterei, elvesznek a jótékony tulajdonságai.

Melyik évszakban szüretelik és hogyan

A távol-keleti hársmézet július első hetében szüretelik. A betakarítást a hárs virágzása alatt végzik. A nép július hónapját hársnak nevezi.

Hajdina méz

Amikor a hárs virágzik, a méhek éjjel-nappal dolgoznak, csak a fésűk kitöltésére térnek vissza a kaptárba, és ismét elszállnak nektárért. Körülbelül a teljes mézgyűjtemény 2 hét alatt készül el.

A méz betakarítási ideje nagymértékben függ a hársfa növekedési területtől és éghajlati jellemzőktől. Ha dombos a terep, akkor a virágzási időszak több hétig is elnyúlhat. A déli lejtőkön a fa korábban virágzik, mint az északi oldalon.

A tapasztalt méhészek javasolják, hogy reggel kezdjék el a méz pumpálását. A betakarítás estig tarthat. Este egyes méhek a kaptárban pihenhetnek, ezért nem kívánatos őket megzavarni. A begyűjtött méz mennyisége a méhek állapotától, az időjárási viszonyoktól függ. A tavaszi-nyári időszakban a méz fő betakarítása után ajánlott rendszeresen megfigyelni a méhsejt kitöltését a kaptárban.

Melyik évszakban szüretelik és hogyan

A mézet kiszivattyúzzák a méhek elől. A helyiséget, amelyben a szivattyúzást végzik, szellőztetni kell.

Méz betakarítási technológia:

  • Telepítse az eltávolítókat. Este vannak felszerelve a reggeli mézpumpa előtt. Az eltávolítókat be lehet illeszteni, ha nincs fiasítás a keretben;
  • Távolítsa el a kereteket a kaptárból. A kereteket gondosan le kell venni. Kissé megrázkódnak, így a méhek visszaesnek a kaptárba. Ha a méhek a kereten maradnak, akkor egy speciális, vízbe mártott kefével eltávolítják őket. Először a második keretet eltávolítjuk;
  • Nyomtatás. Az összes keret eltávolítása után a kaptárat le kell takarni. Késsel távolítsa el a cellák lezárt részét. A méztömeget eltávolítjuk a hátlapról;
  • Szivattyúzza ki a méhészeti terméket. A keretek a mézelszívóba vannak felszerelve (fontos, hogy az alsó részt betegyük). A kereteket szimmetrikusan helyezzük a mézelszívóba, lejtők és túlsúly nélkül. Miután a keretet megfordították és összeszedték a hátsó oldalról;
  • Helyezze vissza a keretet az eredeti helyére.

Egy méhésznek speciális felszerelésre lesz szüksége a betakarításhoz:

  • Konténer mézhez;
  • Víz;
  • Kés;
  • Dohányos;
  • Véső;
  • Mézelszívó;
  • Kefe.

Ha a kezdő méhészek nem rendelkeznek mézelszívóval, akkor nehéz lesz kiszivattyúzni a mézet. A préselési módszert alkalmazzák, de mindig fennáll a mézkeretek károsodásának veszélye. Néha a méhészeti terméket kézzel szorítják. De ez sok időt és erőfeszítést igényel.

Ajánlások a méz tárolására:

  • Tároláshoz csak tiszta edényzeteket szabad használni, idegen szagok nélkül.A méz eszközeként használhat: fahordókat, rozsdamentes acél lombikokat, üvegedényeket;
  • Tilos a terméket ólom- vagy cinktartályban tárolni. A mézet alkotó savak kémiai reakcióba lépnek a fémekkel, mérgező anyagok felszabadulását eredményezve;
  • Az edényeket szorosan le kell zárni;
  • A méhészeti termék jótékony tulajdonságait -20 és + 35 fok közötti hőmérsékleten megőrzi. Ha megsértik a hőmérsékleti rendszert, a méz kémiai összetétele megváltozni kezd, erjedhet;
  • A gyűjtés napjától származó méz egész évben megőrzi jótékony tulajdonságait, a tárolási szabályok betartásával. A leghasznosabb méz friss, átlátszó, kissé viszkózus állagú. A folyékony mézet nyáron vagy ősszel értékesítik (a természetességet a szín és az állag határozza meg). Ha télen értékesítik, akkor valószínűleg mesterséges vagy megolvadt. Az ilyen termék előnyei nulla;
  • Fésűkben tárolhatja a mézet. Ehhez műanyag fóliába kell csomagolni, és hűvös, sötét helyre kell vinni őket. A fésűkben lezárt méz évtizedekig tárolható.

Hársméz: előnyök és károk

A hársméz vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetétele vezető szerepet tölt be más fajták között.

Gyógyszerként használják a gyógyításra:

  • Angina;
  • ARI;
  • Tracheitis;
  • Gégehurut;
  • Torokirritáció, köhögés;
  • Hörghurut.

Az édes termék fertőtlenítő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Semlegesíti a szájüregben található csírákat és káros baktériumokat, és megakadályozza azok fejlődését.

A hársméz a gyomor-bél traktus problémáinak kezelésére javallt. Segít a gyomorhurut, a fekélyek (nem akut) és más gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyításában. Rendszeres használata javítja a gyomornedv és az epe képződését és kiválasztását.

Hársméz: előnyök és károk

A méhészeti termék tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat. Pozitív hatással van a szem retinájára, enyhíti a gyulladást és a fáradtságot.

Télen a méz lehetővé teszi, hogy elkerülje az ajkak repedését és csípését, ha természetes termékből tápláló maszkot készítünk séta előtt.

A hársméz terhes nők és gyermekek számára kis adagban megengedett. Ha a terméket naponta nagy adagokban fogyasztják, az előnyök helyett kárt okozhat. Ez különösen igaz az allergiás, cukorbetegségben szenvedőkre. A virágnektár orrfolyást, ödémát, könnyezést, bőrkiütést, anafilaxiás sokkot okozhat. A túlzott mézfogyasztás tachycardiát vált ki, növeli a vércukorszintet.

Ha a mézet tápláló maszkként használják az arcra vagy a kézre, akkor először tesztelje a terméket a bőr egy kis területén. Több órán keresztül a kéz hátuljára alkalmazzák, és megfigyelik a bőr reakcióját. Ha apró piros foltok vagy pattanások jelennek meg, akkor külsőleg nem használható az ilyen típusú bőr számára.

Ellenjavallatok és korlátozások

Nem mindenki használhatja a mészmézet.

A természetes terméknek számos ellenjavallata van, amelyeket ajánlott figyelembe venni:

  • Allergia vagy egyéni intolerancia a mézet alkotó alkotórészekkel szemben;
  • Nem kívánatos a méhészeti termék alkalmazása gyenge véralvadás esetén;
  • Cukorbetegség;
  • Elhízottság;
  • 3 év alatti gyermekek;
  • Akut májbetegség.

Ha vannak ellenjavallatok, akkor használat előtt orvos konzultációra van szükség. Biztosítani tudja a biztonságos dózist, ha az ellenjavallat relatív.

Ajánlások a hársméz használatára

Ajánlások a hársméz használatára

Javíthatja egészségét és megjelenését, ha tudja, hogyan, mikor és milyen adagban vegye be a mézet.

Használati tippek:

  • Allergia teszt. A mézet a nyelv hegyére kell tenni. Ha torokfájás kezdődik, a légzés nehéz, akkor ez a fajta méz nem megfelelő. Tilos tesztet végezni allergiások számára - ez jelentős egészségkárosodást okozhat. A legjobb, ha kórházban, orvos felügyelete mellett ellenőrzi a mézre adott reakcióját;
  • Adagolás terhes nőknek.A terhesség alatt a női testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell pótolni, amelyekben a hársméz gazdag. A napi napi adag nem lehet több, mint egy teáskanál. Ha ellenjavallatok vannak az orvostól, akkor a vétel leáll;
  • Szoptatási időszak. A létfontosságú anyagokat az anyatejjel juttatják a gyermekhez. Az anya menüjében megnövelt mézdózis allergiát okozhat. Ezért ajánlott a méz fogyasztása legfeljebb egy teáskanál naponta, etetés után feltétlenül figyelje a baba reakcióját. Ha kiütés jelentkezik, hagyja abba a méz szedését:

Nem teheti! Kenje meg a mellbimbót mézben.

  • Csali. Három éves kor után elkezdhet mézet adni a gyerekeknek. A napi adag egy teáskanál harmada. A felvétel előtt konzultációra van szükség egy gyermekorvossal;
  • A gyomor-bél traktus betegségeivel. Ha egy személy gyomorhurutban szenved (nem akut formában), akkor a mézszirup segít neki. Egy evőkanál mézet fel kell oldani meleg vízben (200 ml). A víz ne legyen forró. Reggel ajánlott a szirupot inni;
  • Megfázással. Tartson egy evőkanál mézet a szájában, amíg teljesen fel nem oldódik, majd igyon egy pohár meleg tejet. Az eljárást reggel, délután, este hajtják végre;
  • Haj maszk. Keverjen össze 2 evőkanál mézet, citromlevet (1/2). Vigye fel a keveréket a hajra, egyenletesen oszlassa el. Fedje le a fejét fóliával vagy zuhanysapkával. Tartsa a maszkot 10-15 percig, majd öblítse le haját meleg víz alatt. Elég egy tápláló maszkot csinálni hetente egyszer egy hónapig, majd egy hónapig szünetet.

A hársméz helyes használat esetén hasznos lehet a szervezet számára. Kellemes íze és aromás aromája kedvenc desszerté teszi. Ha betartja a tárolási körülményeket, akkor egész télen otthon vitaminok raktára lesz egy korsóban.