Tartalom:
Mindenki tudja, hogy miért fokozzák a fokhagymát annyira, milyen gyógyászati tulajdonságai vannak, és hogyan van rá szükség a főzés során. A zöldségtermesztők ezt a növényt az elsők között ültetik, mert a fokhagyma termesztése nagyon egyszerű, de a betakarítás remek, és az íze minden kedvelőt kedvel.
A tavaszi fokhagyma szívós évelő növény. Hagymája összetett felépítésű, apró szegfűszegekből áll. Ez a faj nem hozhat olyan gazdag termést, de hosszú távú tárolásával tökéletesen kompenzálja a hiányosságokat. Ideális esetben akár másfél évig is megtarthatja az összes előnyös tulajdonságot.
Különbségek a téli és a tavaszi fokhagyma között
Tavaszi és téli fokhagyma - mi a különbség ezek között a típusok között? Talán a fő különbség e két zöldség között az ültetési idő. A téli fajtákat általában az őszi szezonban termesztik, a tavaszi fajtákat pedig tavasszal. De az elismerésnek ez a módja nem teljesen helyes, mert tavasszal és ősszel bármilyen fokhagymát be lehet ültetni. Csak annyi, hogy a növények biológiai jellemzői különböznek, ezért ezeket pontosan be kell ültetni.
A téli fajták ősszel gyökereznek a legjobban, mivel nagyobb eséllyel bírják a hideget. Ha ősszel fokhagymát ültet, felszabadíthatja az időt más növények termesztésére, és a korai betakarítás lehetővé teszi a fokhagyma felhasználását más kerti növények betakarításához.
Tavaszi fokhagyma
Ezért az ültetési idő és a tárolási idő a fajták közötti feltételes különbség. Tavasszal és ősszel is elültethetők, de érdemes emlékezni arra, hogy az időszakok figyelembevétele nélkül nem lehet jó és jó minőségű betakarításra gondolni.
Ezen jellemzők mellett a fajtáknak nyilvánvalóbb és jellemzőbb különbségeik vannak. Hogyan lehet megkülönböztetni a téli fokhagymát a nyártól
A következő jellemzőkkel kell megkülönböztetni őket:
- A fajták eltérhetnek az izzóban lévő fogak számától. A téli fokhagymában kevesebb van, mint a tavaszi fokhagymában (6–10), de sokkal nagyobb;
- A téli fokhagymának simább szegfűszege van, egyenletes mennyiséggel. Egyenletesen oszlanak el a szár körül;
- Tavaszi fokhagymában a szegfűszeg száma meghaladja a 15 darabot. Kaotikus módon helyezkednek el, és méretükben eltérőek;
- A héj szintén különbözik mindkét fajtánál. A téli fajták keményebb és sűrűbb héjúak, de a tavaszi fokhagyma héja puha;
- A téli fajta hagymáinak szerkezete középen vastag és kemény maggal rendelkezik, de a tavaszi változatban nem figyelhető meg;
- A téli fokhagyma az egyetlen, aki "kiengedi" a nyilakat, amelyekből olyan hagymák nőnek ki, amelyek változatosabbá tehetik az ültetési módszereket. Ez egyértelmű különbség a fajták között. A tavaszi fajták közül csak a "Gulliver" lő;
- Tavaszi fokhagymában a csonk gyengéd és vékony, míg télen kemény és sűrű;
- A fajták talajának is vannak jellemző eltérései. Ha a téli fajta jól érzi magát a homokos vályogtalajokban, akkor a tavaszi fajtához csak könnyű vályogos talaj alkalmas. Az első típust fagyállósága is megkülönbözteti;
- A kultúrákat reprodukcióval is megkülönböztethetjük. A tavaszt szegfűszeg, a télet a léghagymák terjesztik.
Talán ezek a legfontosabb pontok, amelyek megválaszolták a kérdést: mi a különbség a tavaszi fokhagyma és a téli fokhagyma között.
E faj fajtaváltozata nagy. Az alábbiakban bemutatjuk a tavaszi fokhagyma legjobb és legnépszerűbb fajtáit.
A tavaszi fokhagyma típusai
Victorio
Korán érő, nagy hozamú faj. Nyilak nincsenek, fő jellemzője a kártevőkkel és a különféle gombabetegségekkel szembeni nagy ellenálló képesség. Az izzók lekerekítettek, felül és alul kissé lapítottak, a mérleg sárgásfehér színű. A levelek 20-25 cm magasra és szélességre nőnek - legfeljebb 1-1,5 cm. Megfelelő gondozás esetén a levelek gazdag zöld színűek, enyhe virágzásúak.
Gulliver
Ez a legelterjedtebb fajta hazánkban. Nem lehet nem szeretni, mert megkülönbözteti őt a gyümölcsök és levelek lenyűgöző mérete. A fajta közepesen késő és a tavaszi faj egyetlen nyílhegye. A tenyészidő 85-től 98 napig tart.
A tavaszi fokhagyma nagyon termékeny
A növény levelei akár 55 cm hosszúak és 4 cm szélesek is lehetnek, sötétzöld színűek, vastag virágosak. Egy izzó 8–12 levél termésére képes.
A hagymát szürkés pikkelyek borítják, a súlya 100 és 120 g között változik, de egyes esetekben akár 250 g is megnőhet. A fogak 3–5 között vannak, meglehetősen nagyok.
A fajtát 2001-ben tenyésztették a VNIISSOK-nál, egy idő után minden régióban termesztésre ajánlották.
Jelenovszkij
Annak ellenére, hogy a fajta tavaszi besorolású, ősszel ültetésre is használható. A fajta évszak közepe, nyilakat nem lő. A tenyészidő 110-től 120 napig tart.
A levelek 30 cm-ig nőnek, szélességük 13 mm. Enyhe viaszos bevonatuk van. Az izzók kicsiek, lekerekítettek, súlyuk 20-25 g, száraz, fehér bőr borítja.
Az egyik fej 16-18 fogat tartalmazhat.
Aroma
Francia fajta, amely már régóta híres az olyan országokban, mint Spanyolország, Hollandia, Bulgária, most pedig Ukrajnában és Oroszországban. Nem lövöldözős nézet.
Közepes méretű fokhagymagumó. Súlya körülbelül 60-80 g lehet, 15-20 kicsi fogat tartalmaz. Száraz, áttetsző pikkelyek borítják.
Tavaszi fokhagyma ültetése
Annak érdekében, hogy a betakarítás magas és termékeny legyen, nemcsak a talaj megfelelő előkészítése, hanem a tavaszi fokhagyma magválasztásának alapos megfontolása is fontos.
Ültetéskor fontos, hogy nagy szegfűszeget és hagymát válasszon. Ennek azt kell jelentenie, hogy magas lesz a hozam, és maguk az izzók is nagyok lesznek.
A fokhagyma ültetése a szabadban
Fontos figyelni a fogak külső komponensére is. Keménységük és sűrűségük alapján megkülönböztethetjük a jót a rossztól. Kerülje a puha, petyhüdt fogakat, amelyeken sárga foltok, rothadás és penész van.
A szegfűszeg ültetésekor nem szabad lehámozni őket. 12 órával az ültetés előtt az ültetési anyagot kálium-permanganát vagy réz-szulfát oldatában fertőtlenítik.
Ültetés előtt meg kell lazítani és kiegyenlíteni a talajt. A barázdáknak 3-4 cm mélynek kell lenniük, a fogakat alul lefelé ültetik. A köztük lévő távolságnak 8-12 cm-nek kell lennie. Fentről a fokhagymát földdel borítják és enyhén megtapogatják.
Emellett a talajt mulcsozásra van szükség. Ehhez használhat szalmát vagy fűrészport. Az ilyen réteg vastagságának 2-3 cm-nek kell lennie.
Gondoskodás
Ahhoz, hogy jó termést érjen el, megfelelő gondozásra van szükség. Először is, a talajt folyamatosan meg kell lazítani és meg kell szabadítani a gyomtól. Amikor a fokhagyma még csak kezd növekedni, elegendő vízzel kell ellátni. Ezt követően a víz mennyisége fokozatosan csökken.
Tavaszi fokhagyma a kertben
Feltétlenül alkalmazzon ásványi és szerves műtrágyákat. Amint a toll 7-10 cm hosszú lesz, nitrogén műtrágyákat alkalmaznak.
A nyári szezonban a fokhagymát 2-4 alkalommal táplálják foszfor-kálium műtrágyákkal.
Tisztítás és tárolás
Tavaszi fokhagyma tárolása
Amikor a levelek megsárgulnak és fokozatosan kiszáradni kezdenek, meghatározhatja, hogy mikor kell betakarítani - ez az első jele annak, hogy a tavaszi fokhagyma betakarítása készen áll a betakarításra. A takarítást száraz időben, szeptember második feléig végzik. Az első órában a növénynek a földön kell feküdnie, legközelebb lombkorona alatt szárítják, feltéve, hogy a hőmérséklet meleg. Ezt megteheti a tetőtérben. Ez idő alatt a fejek teljesen beérnek. Ha a fokhagyma feje perzselő nap alatt van, ez jelentősen lerövidíti a tárolási időt.
A növények egyenletes rétegben helyezhetők el egy felületen vagy hálón. Közepes zsemlékbe is köthető és felakasztható. Fontos, hogy az izzókon ne legyenek sérülések, horpadások vagy karcolások, különben különféle mikroorganizmusok hatolhatnak be oda, emiatt az eltarthatósági idő rövidebb lesz.
Tavaszi fokhagyma tárolása
A fonott fokhagymát a falon lehet legjobban tartani. Ehhez ajánlott levegő hozzáféréssel ellátott papírból vagy kartonból készült zsákokat használni. A zsákokat száraz, hűvös helyen tárolják. Ez meleg tárolási módszer. A szárított leveleket a fej nyakától 5 cm-re kell levágni. A túl rövid vágás károsíthatja az izzót. Hideg körülmények között a fokhagymagumókat száraz szobába vagy hűtőszekrénybe helyezzük, +1 - +5 fokos hőmérsékletű.
Téli növények tárolása
A téli fajok hosszú eltarthatósága érdekében nem ajánlott nedves helyeken termeszteni, és bőségesen nitrogéntartalmú műtrágyákat kijuttatni a talajba. Amikor a hagymák készen állnak a betakarításra, három hétig ne öntse a talajt.
Csak a legjobb fokhagymafejeket választják ki tárolásra, azok nem sérülhetnek meg, és 3 kemény mérleggel kell rendelkezniük, amelyek ellepik az egész izzót.
Ezután a fokhagymagumókat körülbelül 28 napig száradni küldjük. Megtisztítják, a szennyezett pikkelyeket eltávolítják és szükség esetén levágják. Ha szükség van a gyökerek eltávolítására, akkor a gáztűzhely fölött kitépik vagy elégetik, és csak az alja marad.
Annak érdekében, hogy a betakarítás hosszabb ideig maradjon a lakásban, ajánlott főtt növényi olajjal feldolgozni, hozzáadva néhány csepp jódot. Ezután szárítsa meg a szabadban.
Szekrényben vagy hűtőszekrényben is tárolható. Fontos azonban megjegyezni, hogy a téli fokhagymát először érdemes fogyasztani, mivel bizonyos eltarthatósági ideje alacsonyabb, mint a tavaszi fokhagymaé.
A fenti tények alapján levonva a következtetést, melyik fokhagymát jobban tárolják tavasszal vagy télen, a téli növények tárolása alacsonyabb, mint a tavaszinál.
Ezért, figyelembe véve az összes tényezőt a fokhagyma ültetésekor és tárolásakor, a jövőben lehetőség nyílik olyan ételek és készítmények élvezésére, amelyek magukban foglalják ezt a finom fokhagymakultúrát.
