Az édes bazsalikom (közönséges) az egyik aromás konyhai fűszer. A Lamiaceae családot képviseli. A latin név ocimum basilicum. Ezt a növényt kertészek termesztik az egész világon. A finom ételízesítő ideális húsételekhez, készítményekhez. A desszertek és koktélok összehúzóbbá tételéhez adják hozzá. Ezenkívül a gyógynövényt gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

Leírás

Basil mi ez? Hogyan néz ki a bazsalikom? A növény rövid bokor. A szárnak négy széle van. Általában lekerekített, gyakran pubertás. 35-55 cm-ig nyúlik.Sok dugvány nagy levelekkel. Egy kifejlett növény szára edzett, fás.

A levelek alakja hosszúkás, ovális-ovális. Ritka fogak vannak jelen. A levelek kissé íveltek, görbültek, serdülők. A hegy hegyes. Kiejtett erek. A borító a fajtától függően kissé homályos lehet. Az egyik levél hossza elérheti a 3-8 cm-t.Az illatos bazsalikom leveleire jellemző színek smaragdzöld, világoszöld, sötétzöld. Leggyakrabban a levelek fényesek. A növény másik népszerű fajtája lila színű. A neve a levelek színéhez hasonló. Nemrégiben a lila bazsalikomos Krím fajta, valamint a Robin Hood fajta vált híressé.

Körülbelül 60 napig virágzik. Június vagy július eleje és augusztus vége között. A szárak hosszúkás csúcsain több virágzatból álló virág glória jelenik meg. Rajta hófehér, ritkábban lila árnyalatú virágok vannak. Minden virágnak két ajka van. A gyümölcsök négy karéjosak. Négy diót képviselnek. Kis sötét magokat tartalmaznak. Egy gramm körülbelül ezer magot tartalmaz.

Édes bazsalikom

A gyökérzet közel van a talaj felszínéhez. Sok következménye van.

További információ. Az illóolaj, amelyért a baziliket annyira értékelik, megtalálható a szárakban, csészékben és levelekben. Vannak speciális mirigyek, amelyekben a termék felhalmozódik.

A fűszer íze borsos, fanyar, kifejezett keserűséggel. Sok műértő szerint az íz egy része édes. Az aroma a szegfűborsra hasonlít. Van még szegfűszeg, gyömbér jegyzet is.

Figyelemre méltó, hogy a friss és a szárított bazsalikom ízében különbözik. A szárított gyógynövényt gyakran tévesen curry-nak tévesztik.

Sokakat érdekel a "bazsalikom koriander?" A válasz nem. Ezek a növények mind fűszerek, és gazdag ízt adnak az ételnek. De ez két különböző gyógynövény. A Cilantro petrezselyemnek tűnik. Kis boncolt levelei vannak, lebenyekre osztva.

Ahol nő a fűszer

Indiában először láttak édes bazsalikomot. A természetben Észak-Afrikában, Ázsiában látható.

A bazsalikom nő

Kultúrának nevezik az egész világon. A növény megszokta a különböző éghajlati viszonyokat. Annak ellenére, hogy a bazsalikom szülőhelye meleg ország, mára a fűszerek termesztése hűvös nyárral rendelkező régiókra terjedt el. Például a moszkvai régióban veteményeskertekben termesztik palántákon keresztül. A magok meleg helyiségben szeretnek kihajtani, és 50-60 nap után szabadtéri kertet készítenek az érett palánták számára. A helynek naposnak és nyugodtnak kell lennie.

Az édes bazsalikom rokon fajai

Az édes bazsalikom (vagy közönséges, kert, kámfor) a bazsalikom nemzetség egyik típusa. A növénynek több mint száz fajtája van. Az illatos e nemzetség fajai közül a legnépszerűbbnek nevezhető.A közönséges bazsalikomot nem szabad összetéveszteni a szent, barna, lila, citrommal, eugenollal. Rokonok, de nem ugyanaz a növény. Például a szent bazsalikomnak (szentnek is nevezhető) bozontos levelei vannak, finom finom szőrszálakkal. Íze a szegfűszegre emlékeztet. A lila és a barna sajátos lombszínekkel rendelkezik. A citromot nem szabad összetéveszteni más típusokkal gazdag friss citromaroma miatt. Az Eugenol Basil nagyon nagy piramiscserje. 1,5 m-ig megnő.

A tenyésztőknek köszönhetően mindegyik növényfajtának sokféle fajtája van.

Közös bazsalikom fajták

A növénynek körülbelül ötven különböző fajtája van. A leghíresebbek:

  • Genovese;
  • Mamut;
  • Varázslatos Michael;
  • Tone;
  • Növényi minx;
  • Illatos szép;
  • Ínyenc.

A Genovese fajtát különösen az olaszok szeretik. Napos, meleg Olaszországban termesztik. A fajta finom hideg pesto szószt készít.
A mamutnak nagy, széles levele van. Fűszeres, fűszeres. Általában meleg régiókban nő. Alkalmas egy ablak ablakpárkányán való termesztésre.

Varázslatos Michael szereti a napot, de különböző éghajlatú régiókban termeszthető. A fajta sajátossága nagyon gyors növekedése. Egy hónap alatt akár 40 cm is megnyúlhat, sok smaragd aromás és fűszeres levele van. A leveleket frissen, falatként fogyasztják.

A Basil Tonus a szezon közepének számít. 6 héttel a csírázás után már vágható. A levelek közepes méretűek, közepesen fűszeresek.

Vágott bazsalikom

A Basil Shalun kislevelű fajta. Alkalmas veteményeskert és házi termesztéshez. A bokor nagyon szép, gömb alakú. A Shalun bazsalikom zöldségfajta. Egy négyzetméterről 1,5 kg fűszeres gyógynövényt kaphat.
Az illatos szépség fahéjszagú. Nagyon aromás gyógynövény. Mire használják az édes illatú bazsalikomot? A kékes-lila árnyalatú, tiszta smaragdlevelek alkalmasak desszertkészítmények, alkoholos és alkoholmentes koktélok díszítésére. A gyógynövény nemes ízt adhat az édes, húsos ételekhez. Különböző éghajlatú régiókban nőhet.

Az ínyenc az első hajtások megjelenésétől számított 1,5 hónapon belül kiváló zöldséget eredményez. Nagyon gyorsan növekszik. Gyakran termesztik Közép-Oroszországban. Alkalmas csemete és nem palántaneveléshez.

Megjegyzés: A bazsalikom különböző fajtáinak összes magja szaküzletekben vásárolható meg, vagy online megrendelhető.

A bazsalikom egyéves vagy évelő növény

A közönséges bazsalikom (köves lélek) egynyári gyógynövény. A friss zöldség megszerzéséhez évente vetni kell a magokat. Szerencsére a magok nagyon gyorsan kikelnek. 3-6 nap múlva jelentkezhetnek. A korai fajták alig egy hónap alatt nőnek, a közepesen korai fajták - 40-50 nap alatt. Az egyéves édes bazsalikom a második évben nem növekszik a helyszínen, ha nem először ültetik oda. A bazsalikom számos más fajtája tartozik egy éves kultúrához: citrom, lila.

Van évelő bazsalikom is. A bazsalikom eugenol ideális, mint ez a kultúra. A növények termesztése és gondozása gyakorlatilag azonos. Egy ősszel ősszel ásnak ki a kertből, és átültetnek egy edénybe. Télen otthon nőhet.

Kultúra tulajdonságai

A kultúrának gyógyító tulajdonságai vannak. A kémiai összetétel telített. Tartalmaz:

  • ü nátrium;
  • ü foszfor;
  • ü magnézium;
  • ü kálium;
  • ü szelén;
  • ü réz;
  • ü mangán;
  • ü vas;
  • ü cink;
  • ü A-, PP-, C-, K-, E-vitamin;
  • ü a B csoport vitaminjai;
  • ü béta-karotin.

Mindezek a makroelemek, nyomelemek, vitaminok olyan mennyiségben és arányban vannak, ennek köszönhetően a növénynek gyógyító tulajdonságai vannak. Az ókori indiai gyógyítók, akik megmentették az embereket a különféle betegségektől, tudtak a fűszeres fű előnyeiről. Ennek a gyógynövénynek mint gyógyszernek a népszerűsége az évek során nem csökkent.

Az illatos bazsalikom növény antiszeptikus, lázcsillapító, izzasztó, görcsoldó. A fűszeres zöldek másik tulajdonsága baktériumölő. Normalizálni tudja az emésztési folyamatokat, felgyorsíthatja az ételek emésztését. Segít a mérgezésben.
A friss fűszer természetes nyugtatónak nevezhető. A bazsalikom elfogyasztása után az általános pszichológiai állapot normalizálódik, a szorongás és az érzelmi stressz elmúlik. A Bazilik pozitív hatással van az idegrendszerre.

Jegyzet! Miért mondják, hogy ez a kultúra jó a különböző korú férfiaknak és nőknek? A nőknél a zöldek elfogyasztása után a menstruációs ciklus normalizálódik, a laktáció fokozódik. A férfiaknál, kortól függetlenül, a gyógynövény növeli a hatékonyságot.

Mire használják a bazsalikomot? Például a bazsalikom infúzió készen áll a megnyugvásra, a szorongás enyhítésére. Egy teáskanál száraz gyógynövényt veszünk, amelyet 500 ml-es edénybe főzünk forrásban lévő vízzel.

Használható fájdalom ellen is. Több levél is kopott. A zabkását gézbe csomagolják, és a templomokra, a fejtámlára kenik.

A növény használata nem korlátozódik a főzésre és az orvostudományra. A kozmetológiában hatékonynak bizonyult. A kultúra képes helyreállítani a bőrt, fiatalítani, kisimítani, megszüntetni a ráncokat. Kedvezően hat a szubkután rétegek sejtjeire.

Ki ellenjavallt fűszeres gyógynövény

A tenyészet előnyös tulajdonságai ellenére korlátozni kell a használatát:

  1. Csecsemők számára;
  2. A helyzetben lévő nők számára;
  3. Emberek szívinfarktus után;
  4. Ha betegség vagy erek, szív problémái vannak;
  5. Ha egy személynek rossz a véralvadása;
  6. Cukorbetegségben.

Fontos! A fűszert nem használhatja rendkívül. A túl sok gyógynövény görcsöket okozhat. Növeli a vérnyomást, ezért a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek el kell utasítaniuk.

Kultúrkártevők

Tapasztalt kertészek tudják, hogy az édes bazsalikom nagyon egészséges növény. A gyógynövény erős immunitással rendelkezik a kártevők ellen. Ha azonban a kultúrát nem látják el a szükséges gondozással, akkor a levéltetvek és a mezei poloskák megtámadhatják azt.

A levéltetvek egy zöld bokorra pattannak, és kiszívják annak levét. Ennek eredményeként a leveleket, szárakat fehéres vagy sötét virágzás borítja. A levelek hajtogatva vannak. A növény kiszárad. A levéltetvek veszélyesek, mert különféle veszélyes betegségeket hordoznak. Gomba alakul ki a váladékban, amelyet a rovar elhagy.

A levéltetvek elleni küzdelem abból áll, hogy a bokrot fokhagymával vagy burgonyalevessel dolgozzák fel. Az eljárást 10 naponta többször végezzük. Öntheti a zöldeket hamu levessel. Ha sok levéltetű van, megengedett az egyik rovarölő szer használata: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

A mezei rovarok, a levéltetvekhez hasonlóan, a zöldek levét szívják. Ezenkívül a hiba utódokat szült a bazilikában. A lárvák levelekkel és szárakkal táplálkoznak. Először a növényt, amelyre a kártevő telepedett, fehér foltok borítják, majd elpusztul. Pontosan ugyanúgy ajánlott harcolni, mint a levéltetveknél.

Bazsalikom és oregánó - egy növény?

A kérdés "ugyanaz a növény a bazsalikom és az oregánó, vagy sem?" egyértelmű válasza van - "nem". Az oregano közismert közönséges oregánó. Az oregánó és a bazsalikom alig hasonlít egymásra. Az oregano évelő. Felálló szára van. A szárnak éle van.

A levelek világoszöldek, ezüstös virágzásúak lehetnek. Durva tapintású. A növény magassága - kb. 40-80 cm. Virágzik júliusban. A virágokat nagy bolyhos virágzatban gyűjtik össze. A szirmok közös színe halvány rózsaszín. Az oregánónak kellemes virágillata van.

Ezt a két növényt nem véletlenül keverik össze. A tény az, hogy a bazsalikomnak más neve van - regán. Oregánóra hasonlít. A regan bazsalikomot főleg Azerbajdzsánban hívják.

Megjegyzés: A szót ázsiai országokban használják. A regánt a latinból mint királyi aromát lehet lefordítani. Ezért a bazsalikomnak és a regánnak nincs különbsége egymástól. Egy és ugyanaz a növény. A lényeg az, hogy ne keverjük össze a bazsalikomot (regánt) az oregánóval (oregánóval).

Az illatos bazsalikom okkal olyan népszerű a különböző országokban. Ez a fűszer egyedülálló aromát ad az ételeknek, és desszertek díszítésére szolgál. Gyógyító tulajdonságai több mint egy generációnak segítettek. A növény szép. A bokor nemcsak a helyszínt, hanem az otthoni ablakpárkányt is díszítheti.

Videó