A koriander egynyári gyógynövény. A koriander nemzetsége az Umbrella család. A kultúra eredete a Földközi-tenger keleti régióiban kezdődött. Az ősi fűszer már régóta ismert Közép-Ázsiában. A vad növekedés a Krímben és a Kaukázusban található meg. Van hegyi koriander, amely keshnish néven vált ismertté. Kulturális művelés ma már bármely vidéki házban megtalálható, mert a növény nemcsak a déli régiókban vált népszerűvé. Külsőleg
a koriander petrezselyemnek tűnik, de egy levél dörzsölésével a koriander könnyen megkülönböztethető jellegzetes aromájával.
A kultúra leírása
Az összetett ernyőt alkotó virágok kicsiek, fehérek vagy halvány rózsaszínűek. A koriander színe kiváló mézes növény. Növényi szármagasság - 100 cm-ig, felső ága fuziform gyökérrel. A botanikában koriandermagnak nevezik, amely a Zeller családhoz tartozik. A zöld, illatos, erősen boncolt leveleket koriandernek hívják, a koriander másik neve.
Amikor a növény virágzik, a finom levelek ehetetlenek lesznek. Ekkor a kerek dobozok érni kezdenek - a növény magjai. Eleinte a magok színe zöld, a teljes érés időszakában kiszáradnak és barna árnyalatúvá válnak. Sokan nem tudják, mit neveznek ennek a növénynek koriandernek. Míg magjait fűszerként használják őrölt formában, a zöldek pedig koriander frissen, fagyasztva és szárítva. Zöldeket vásárolhat, vagy magokat is termeszthet magok földbe ültetésével.
Koriander a kertben
A fajták leírása
A fajták céljuk szerint feloszthatók: némelyik zöldségfajta, zöldek gyűjtésére szolgál, ezek a fajták később virágoznak, meghosszabbítva a zöld tömeg növekedési idejét. Zöldek ennek
a növény korianderja különösen gyengéd és illatos. Más fajtákat használnak, ha a növényt állítólag nemcsak zöldek, hanem magok gyűjtésére is termesztik. Ebben az esetben olyan fajtákat választanak ki, amelyek közül kiváló minőségű magok érnek.
A kultúra fajtái szintén növekedési helyekre oszlanak: cserepes, nyitott és zárt talajra, egyetemes célokra. A friss termést betakarítják, a fajta érettségétől függően.
Ültetés előtt a magokat vízbe lehet áztatni, és egynél több termés összegyűjtése érdekében a jövőben a növény vetésekor már nem szükséges a magokat áztatni.
Taiga koriander
A legnépszerűbb zöldségnövények:
- Az avantgárd egy kisméretű, erős fűszeres ízű és jó lombú, kompakt növény, amely beltéri körülmények között cserepes termesztésre alkalmas. A második és az azt követő szüret összegyűjtése érdekében a magokat többször elvetik;
- Az örmény szezonközépi fajta. A levelek gyengédek, erősen aromásak. A fajta előnyei: hidegállóság és ellenállás a gyors száradással szemben. Termelékenység - 0,6 kg / m²;
- A piac királya egy korán érő fajta, amely képes nagy mennyiségű zöld tömeg megszerzésére. A korianderzöldeket koriandernek is nevezik. A koriander kompakt bokrai a levelektől a szárakig erős aromával rendelkeznek;
- A piknik korán érett fajta, sűrű bokor, tömör fogazott levelekkel. Enyhe, de intenzív íze és aromája van. Elérhető házi termesztéshez az ablakpárkányokon;
- A Taiga késői fajta, kiváló minőségű csomagolt termékek előállítására használják. Kompakt megjelenésű, 40 cm magas, közepes méretű levél, közepesen boncolt, erős szagú.Hidegálló fajta ajánlott nyitott és zárt talajra;
- A Caribe f1 egy új holland fajta. Eltér a jó lombozatról, késleltetett lövésről, a koriandernek enyhe ízt ad, erős aromával;
- A Vénusz későn érő típusú növényi koriander. Nagy hozamú fajta, rengeteg buja növényzettel. Megkülönböztető jellemzője a hosszú gazdasági élet. A friss, közepes méretű levelek jóak salátákhoz és főételekhez.
Örmény koriander
A korianderzöldeket egyébként koriandernek nevezik, vannak kettős felhasználású fajták, amelyek zöldet és magot egyaránt használnak:
- Alekszejevszkij egy évszak közepén elterjedt fajta, amely az érett magok betakarításához szükséges termesztéstípushoz tartozik. A cserje 1 m magasságig megnő. Fajtája a szabadban történő termesztéshez. Kora tavasszal vetik. Kidobja a halvány rózsaszínű kis virágú napernyőket. A szárak kissé elhúzódnak, hogy az ilyen koriandermagok érve ne törjenek össze. Magas illóolajtartalmú magok: illóolaj - 2,8%, zsíros olaj - 21,9%. Az érett magok hasznos betakarítása - 150g / m²;
- A Borodinsky közepesen érő fajta (40-45 nap). Április végétől ajánlatos a szabadban növekedni. A bokor magas, eléri a 75 cm-t, a zöldek folyamatos összegyűjtése érdekében 2-3 hetente helyes vetés. Átlagos hozam - 2,5 kg / m². A fajta igénytelen a talajviszonyokkal és az árnyékkal szemben, alkalmas zöldellésre és magvak fűszerekben történő őrlésére. A száraz koriander és a kömény a Borodino kenyér fűszerének része;
- A borostyán évszak közepén fajtás, jól leveles, fűszeres-aromás zöldekkel. A magokat nyílt terepen közvetlen vetéssel nyár közepéig lehet vetni. Termelékenység - 150 g / m². Egy átlagos magasságú bokor - 40-50 cm. Jól bevált fajta, szerény a különböző éghajlati és talajviszonyokhoz. Egy évelő fajta nem rendelkezik magas hideg- és szárazságállósággal. Alkalmas koriandermaghoz - koriander, amelynek a legmagasabb a tápértéke;
- A debütálás egy évszak közepi fajta a szabadban történő termesztésre. Ültetés kora tavasszal ajánlott. A növény gyorsan virágernyőket képez.
Kultúra tulajdonságai
A növény kémiai összetétele gazdag illóolajokban, vitaminokban: A, B, C, E, K, PP, kolin, magas karotintartalom. Ásványok a készítményben: szelén, vas, cink, kálium, nátrium, magnézium, foszfor. A tápanyagok mennyiségét tekintve a koriander úgy tűnik, mintha az egészség kamrájának képe lenne. A Kaukázust nem lehet elképzelni olyan szószok nélkül, mint az adjika, a satsebeli, a tkemali vagy a komló-szuneli fűszerezés, amelyekben a koriander kötelező összetevő. A gyógynövénynek olyan jellegzetes illatos aromája van, hogy főzéskor nehéz bármivel helyettesíteni. A zöldekből salátákat, hideg és meleg ételeket is készítenek halból, húsból és zöldségekből. A koriander másik neve a koriander. A kardamomhoz hasonlóan a koriander is hozzáadható a pékáruk ízesítéséhez. A magokat különféle pácokban használják.
A koriander hasznos felfedezni csökkent immunitású emberek számára, mert a növény tonizáló és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A Cilantro nevezhető növénynek, amely tisztítja a vért és a beleket, normalizálja a koleszterinszintet és eltávolítja a méreganyagokat. A tápanyagok nagy részét koriandermagokban tárolják, amelyeket koriandernek is neveznek. Jobb, ha a magokat egészében zárt tartályban tároljuk, és használat előtt ledaráljuk.
A koriandert tartalmazó gyógynövénykészítményeket használják az emésztés serkentésére és normalizálására. Ennek a gyűjteménynek görcsoldó és koleretikus hatása van.
A növény felejthetetlen illata élénkítő hatással van a testre. A zöldek és a növényi magvak élelmiszerekben történő felhasználásának minden hasznossága és biztonsága ellenére nem ajánlott a korianderrel nagy mennyiségben visszaélni.Az illóolajok tartalma miatt a koriander korlátlan mennyiségű sajátos keserűsége negatív hatással lehet a gyomorra. Ezért a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek nem ajánlott sok fűszerezést használni.
Szárított koriander
Ellenjavallat van terhesség és szoptatás alatt történő alkalmazásra.
Ezenkívül nagy mennyiségű naponta több mint 4 g koriander jótékony hatás helyett ingerlékenységet, alvászavarokat okozhat, és leütheti a női test ciklusait.
Betegségek és kártevők
A koriander nem túl fogékony a betegségre, de ha a levelek és a szárak barnásnak tűnnek, a növényt gombás betegség - ramulariasis - érinti. Ennek oka a levegő és a talaj megnövekedett páratartalma.
A legveszélyesebb kártevő a koriander bogár, más néven koriander bogár, magevő.
Vannak más koriander kártevők:
- esernyő és csíkos hibák;
- téli gombóc;
- drótféreg.
Téli kanál
A lisztharmat, a magbogár és más kártevők és betegségek megelőzésére megelőző védekezési módszereket alkalmaznak, a mezőgazdasági technikák betartását: koriander korai vetését, a magok betakarítását, a kihullás megakadályozását, külön termesztési módszer alkalmazásával. A koriander betakarítása után a talajt legalább 20-22 cm-re kiásják, a talaj mélyén a magevő elpusztul.
Általában ez a kultúra igénytelen, annak kiderítéséhez, hogy milyen koriander és milyen íze van, elég kora tavasszal magokat szórni a kertjébe. A kultúra jó túlélési rátával, gyors csírázással és sűrű lombokkal örvendeztet meg az egész szezonban.
