A cikóriát nemcsak részeg, de meg is eszik. A Radicio egyfajta cykory saláta, amely az Asteraceae családhoz tartozik. A növény nagy múltra tekint vissza, egészen a középkori Belgiumig. A Radicio saláta nagyon népszerű a modern Olaszországban, több tucat fajtát termesztenek a kertészek ebben az országban. A Radicio szó olaszról oroszra fordítása cikóriát vagy zöldet jelent. Treviso tartományban az üzemnek szentelt vásárokat és fesztiválokat évente tartanak. A hazai kertészek most kezdték alaposan megvizsgálni ezt a fajt.

Radicio, mi az? Zöldség vagy gyümölcs, fű vagy cserje? Kevés nyári lakos tudja, hogyan, de sokan szeretnének ilyen típusú salátát termeszteni a helyszínen. Ebben a cikkben megismerkedhet a vidéki házban a Radicio saláta termesztésének módszereivel és jellemzőivel, megismerheti a mezőgazdasági technológiát, a talajigényeket és a növények növekedési körülményeit.

A Radicio vagy tsikorny saláta, vagy az olasz cikória fényes, bordó káposztafejekkel rendelkezik, jellegzetes fehér erekkel, amelyek vizuálisan megkülönböztetik a ciklikus salátát a vöröskáposztától. Mindkét zöldség tartalmaz antocianinokat - erős antioxidánsokat, amelyek a jellegzetes színt adják. A káposztafejek kisebb méretűek, néha hosszúkás alakúak. A saláta tömege eléri a 600 grammot. Hazánkban a következő fajtákat és hibrideket találjuk leggyakrabban: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Dietetic", "Palo Rossa"

Radicio saláta

Érdekes. A Radicio saláta zöldség, nem gyógynövény.

A Radicio saláta termesztése az eredménye szempontjából érdekes folyamat. Ennek eredményeként kap egy nagyon hasznos, szokatlan és ritka zöldséget jellegzetes keserűséggel, amelynek klasszikus saláta íze van. Az olasz cikória palántaként vagy szabadban magként termeszthető. Ez kétéves növény, de Oroszország középső részén egyéves termesztik.

Talaj magvak vetésére nyílt terepen

A cikória saláták imádják a nyílt tereket, ahol a talaj lecsapolt. A saláta ezen tulajdonságát figyelembe kell venni a kultúra helyének kiválasztásakor. A savas és agyagos talajt kerülni kell. Az optimális savasság 6-7,2 Rn.

Fontos! A talaj humuszrétegének mélynek és nedvesnek kell lennie, és elegendő humusznak kell lennie a talajban. Radicio számára ideális, ha a ház közelében egy telek megfelelő lenne, ahol az előző termés jó termést adott. Például, ahol korábban zöldségek nőttek, amelyek alatt szerves műtrágyákat alkalmaztak. Megfelelő prekurzorok: burgonya, paprika, paradicsom, karalábé. Nem szabad a cukkinit és magát a salátát követni. Jobb, ha a Radicchio saláta termesztésének helyét 2-3 évenként váltogatja.

Saláta vetés cserépben

Ha úgy dönt, hogy elsajátít egy új helyet a saláta ültetésére, akkor ősszel kezdje meg az előkészítő munkát, és folytassa tavasszal. Ősszel ásson egy területet egy lapátos szuronyra. Távolítsa el a gyomokat, a nagy köveket és végül gereblyével egyengesse a talajt. Szegény talajban adjon hozzá 3-5 kg ​​komposztot négyzetméterenként, vagy általános műtrágyát, az ajánlások szerint. Könnyítse meg a nehéz talajt homok és fűrészpor hozzáadásával. Tavasszal, a magok ültetése előtt, ássa fel a területet, és ezzel párhuzamosan adjon ammónium-nitrátot 10-15 gramm / négyzetméter arányban.

Fontos! A radicio nőhet káposztával, uborkával, hagymával. Jobb, ha nem ültetjük zeller, petrezselyem és retek mellé.

Vetés

Lollo Rossa saláta - növekszik

A magvetés áprilisban kezdődik és júliusban ér véget.Szeretne friss zöldségeket fogyasztani egész szezonban? Vessen 2-3 hetes időközönként. Alakítsd ki az ágyakat az ősszel előkészített telken. Kötél segítségével jelölje ki az egyenletes barázdákat. Ültesse be a magokat egy folytonos vonalban 1 cm mélységig, 15-20 cm-es időközönként szórva a barázdába. Aztán nyáron, a palánták megjelenése után ritkítani kell őket. A barázdák közötti távolság legalább 20 cm. Ezzel a magmintával garantáltan dús salátát kap. Fedje le a barázdákat földdel, enyhén tapossa és vízzel.

Saláta ültetése

Érdekes. A magok talajba ültetésének mélysége átmérőjüktől függ. Megpróbálják betartani az általános szabályt: a magokat kettős átmérőjükkel megegyező mélységig helyezik a talajba.

Gondoskodás

Endíviai saláta - növekszik

15-17 nap múlva a magok csírázni kezdenek, és csemeték jelennek meg. Két centiméter magasság elérése után a palántákat ki kell ritkítani.

Emlékezik! 15-20 cm-enként egy növénynek kell maradnia. Ha a magokat gyakran ültetik, akkor az újrahígítás lehetséges. Ez utóbbit akkor hajtják végre, amikor a hajtások elérik a 13-25 cm-t, vagy ha nagy rozetta alakul ki.

A teljes tenyészidőszak alatt, amely a középső sávban 55-75 napig tart, célszerű gyomlálni az ágyat. Ha nem akarja rendszeresen gyomlálni, takarja el a talajt, ami szintén csökkenti az öntözés szükségességét, és korlátozza a veszélyes rothadás kialakulásának lehetőségét. Figyelje a rendszeres öntözést. A Radicio válogatós a nedvességgel szemben. Az öntözésnek gyakorinak, de nem mélynek kell lennie. Ha kicsit öntöz, nagyon keserű zöldséget kap. Túlcsordulás - rothadás jelenik meg. Következtetés: a talajnak nedvesnek kell lennie, de nem szabad elárasztania.

Fontos! Öntözéskor ne nedvesítse meg a saláta leveleket, különben provokálni fogja a gombás betegségek kialakulását.

Öntözés saláta a pályán

Világos, sötét málna vagy lila színű salátafejek termesztéséhez takarja le őket a naptól, és egy kicsit fagyassza le, ha ősszel betakarít.

Fontos! A fejes saláta jól képes felhalmozni a nitrátokat. Ezért korlátozni kell a nitrogéntartalmú műtrágyák használatát.

Radicio saláta termesztése palánták felhasználásával

Jégsaláta - magból termesztve

A saláta gyökérzete gyengéd és könnyen károsodik. Ezért jobb és kényelmesebb a saláta palántáit tőzegcserepekben vagy kockákban termeszteni. Ebben az esetben a gyökérzet traumája minimális lesz, és a jövőben elkerülhető lesz a kertben a saláta elvékonyításának időigényes folyamata. Egy mag - egy tőzeg edényben. Amint a palánták megjelennek, vigye át a palántákat hűvös helyiségbe, ahol napközben 12-15, éjszaka 8-10 fok hőmérsékletű.

Amikor salátanövényeket termesztenek üvegházban, kezdjék el a vetőmagokat február végén - március elején. A fő kritérium, hogy az üvegház belsejében a hőmérséklet ne essen -10C alá, és a hely kellően sötét legyen. Ebben az esetben a saláta nem virágzik idő előtt. Az első levelek kialakulása után elvékonyodik, hogy a növények között 5-10 cm maradjon.A palántákat akkor tekintjük ültetésre késznek, amikor 4-6 jól fejlett levél jelenik meg a növényen. Általános szabály, hogy ez 30-40 nappal a vetés után történik. Május végén - június elején a Radicio saláta palántákat szabad földre helyezik. Átültetéskor fontos, hogy a csemetéket ne tönkretegyük, gyökérzete finom. A palánták közötti távolság 25-30 cm, a sortávolság 30 cm.

Saláta palánták ültetése

Fontos! A palántákat nem mélyen ültetik át nyílt talajra, így a földi csomó nem merül el teljesen a talajban, és 0,5-1 cm-rel a felszín felett helyezkedik el, különben az alsó levelek elrothadnak.

Betegségek és kártevők

A rövid tenyészidő miatt a növény nem sok kártevővel és betegséggel rendelkezik. Ennek a típusú cikóriasalátának egyetlen hasznos tulajdonsága van: könnyen elviseli a paraziták támadásait. De fél a csigáktól, a bolyhos penésztől, az antracózistól, a botritistől, a rozsdától. Az ilyen szerencsétlenség elkerülése érdekében figyelje a talajt. A talajnak tisztának és állóvizetől mentesnek kell lennie.

Betakarítás és tárolás

Az ültetéstől számított két hónap elteltével, amikor láthatja, hogy a fej jól lezárult, betakaríthatja a salátát. A kényelem érdekében használjon dudát vagy lapátot. A vágott salátát három hétig otthon tárolhatja hűtőszekrényben, előre csomagolva egy zacskóba, hogy a nedvesség ne vesszen el.

Saláta

Előny az egészségre

A Radicio saláta szokatlanul gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, a saláta kalóriatartalma pedig csak 20 kalória / 100 gramm. Különösen érdemes figyelni a saláta leveleinek magas antioxidáns-tartalmára, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyököktől. A radicio hasznos a hematopoiesis folyamataiban, pozitív hatással van a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy aktivitására. A zöldség rendszeres használatával a haja buja és erős lesz, a bőre pedig egészséges.

Ez lehet hús vagy hal természetes körete. Egyszerűen nyársra vagy grillrácsra sütjük, miután olívaolaj és balzsamecet keverékével megkenjük. Sütéskor a saláta keserűsége részben eltűnik.

Videó