A hagyma lágyszárú évelő növény. Akár 900 féle hagymás növény létezik. Eredetileg a vadonban gyakoriak voltak az északi féltekén. A hagymanövények sok típusa dekoratív vagy nem gazdasági célból szerzett. Ezért csak mintegy 200 fajtát használnak ételként.
Az izzók kémiai összetételükben nagyon gazdagok. Szacharózt, fruktózt, pektineket, szerves savakat, különféle vitaminokat tartalmaznak: B1, B2, PP, C, E. A készítmény ásványi anyagokat tartalmaz: kobalt, foszfor, réz, magnézium és kalcium. A hagymalé erős fegyver a vírusok elleni küzdelemben, megfázásra hajlamos embereknek és az immunrendszer általános erősítésének ajánlott. A hagymanövényeknek sok felhasználása van a főzés során: a csíkokra vágás salátákba megy, a hagymatollakat fűszerként használják, a hagymákat pedig télire pácolják.
A leggyakoribb a hagyma. Jelenleg a tenyésztők több mint 100 új fajt tenyésztettek ebből a növényből, méretükben, színükben, ízükben és korai érésükben különböznek egymástól. A fajták a növekvő régiótól függően eltérő módon viselkednek.
Hagymafajták
Milyen sokféle hagyma van! A leggyakoribb hagyma a hagyma. Tsibulya hagymának is nevezik. Az érett gyümölcsök a fajtól függően arany, barna, lila vagy fehér mérlegek mögött rejtőznek. A hagymát nem csak a hagymafe kedvéért, hanem a zöldekért is termesztik. A Carmen, Danilovsky, Bessonovsky fajták széles körben elterjedtek.
Különböző hagymafajták
A hagyma a hagymafajták egyike. Második neve család. Fagyállósága miatt nagyra értékelik. Finom édes hagymaízzel és kellemes aromával rendelkezik. Népszerű medvehagymamag: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
A leírás szerint a trambulin ugyanaz a hagyma, de azzal a különbséggel, hogy kizárólag friss zöldek kedvéért termesztik, mert a fej nem fejlődik jól. Nagyon igényes növény: savas talajon gyengén növekszik, fél a magas páratartalomtól. Minőségi gondozással őszi fagyokig meghozza gyümölcsét. Hosszú, legfeljebb 40 cm magas zöld levele van, gyakori fajták: május, április, Wales.
A legvastagabb hagymát póréhagymának hívják, és a hagymához hasonlóan kizárólag tollak számára termesztik. Ezt a hagymatípust vastag (kb. 6 cm átmérőjű) szár miatt értékelik. Hidegálló, gazdag kémiai összetételű, sajátos hagymás ízű. A hagyma hosszú távú tárolásra alkalmas. Ha megfelelő körülményeket teremt a növény számára, tavaszig tároljuk.
A metélőhagymát zöldként ajánlott termeszteni. A toll élénkzöld, legfeljebb 40 cm hosszú, nagyon vékony átmérőjű. Az izzót rosszul formálja. Ennek a növénynek a zöldje hasznos a szív- és érrendszer működésének javításában. A kertészek dísznövényként használják a metélőhagymát, mert a hagyma virágszerűnek tűnik. A metélőhagyma ismert típusai: szibériai, korai érésű, Prága.
A fajták közötti különbségek
Kitaláljuk, hogy milyen típusú és változatos hagyma létezik. A hagymafajtákat sokféleképpen lehet osztályozni: a termesztési régió, az érés időtartama, a méret, az íz és a szín szerint.
A növekedési régió szerint a hagyma három csoportba tartozik:
- Közép-ázsiai csoport. Ezeket a növényeket a hagymafejek kis mérete és a hosszú, akár 140 napos tenyészidő jellemzi. Az érett gyümölcsök színe piros, de vannak fehér, lila és narancs fajok is.Híres ázsiai fajták: Samarkand, Margelansky;
- Közép-európai csoport. A középső éghajlati zónában nőtt fel. Oroszországban ezek Moszkva és a moszkvai régió, Tver, Tula, Novgorod és más városok. Az izzó színe túlnyomórészt sárga, mérete közepes - legfeljebb 130 gramm. A forma lapos vagy kerek-lapos. Ismert magvak: Kaba-Kaba, Lugansk, szibériai egynyári, Dnestrovsky. Udmurtia számára a tenyésztők kifejlesztették a Senchik hagymafajtát;
- Mediterrán csoport. Az ebbe a csoportba tartozó hagymás növényeket hosszú, körülbelül 120 napos érési periódus jellemzi. Az izzók nagyok, édesek vagy félédesek. Híres fajták: spanyol, Donyeck arany, narancs, Krasznodar.
Spanyol íj
Az érés idejére a hagyma:
- Korai érés - korai hagyma, érési időszak - legfeljebb 90 nap. A gyorsan érő fajták, mint a Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin és Stuttgarten Riesen népszerűek a kertészek körében;
- Évszak közepe - a tenyészidő 100-120 nap. Gyakori fajták: Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Késő - a magzat teljes érése - legalább 120 nap. A Standard F1, Farmer, Delight, Effect fajták hagymái később érnek, mint mások.
Minden típusú hagymás zöldség nagysága változik:
- Kicsi - legfeljebb 70 gramm tömegű. Népszerű kis fajták: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Közepes fajták - 70 és 120 gramm között, például Myachkovsky 300, Christina, Oporto;
- A nagy izzók Kalcedon, Supra, Ovális, orosz méret elérheti a 120 grammot is.
Minden típusú hagyma ízében különbözik:
- A fűszeres gyümölcsök összetételében legfeljebb 10% cukrot tartalmaznak, ízükben égnek. Centurion, Hercules fajtái;
- A féléles izzók körülbelül 8% cukrot tartalmaznak. Vörös báró, Sturon fajták;
- Az édes hagyma 5% cukor. A legédesebb fajta az Exhibitive és a Snowball hybrid.
Szín szerint:
- Sárga: Shtur, Bayram, Delight;
- Fehérek: Alba, Comet, Nevada;
- Vörösök: Bíbor labda, Campillo, Vörös Braunschweig.
Elképesztő, hogy milyen változatos a hagyma.
A hagyma magfajtái
A hagymazöldségeket különböző módon lehet termeszteni: magvak (nigella), palánták vagy palánták által.
Egyéves termesztéssel a hagymát magokból vagy palántákból nevelik. Ez meglehetősen problémás feladat. A magokat ültetés előtt először áztatják, fertőtlenítik és szárítják. Ültetés előtt a talajt kiásják és meglazítják. A magokat nyílt terepen ültetik 5 cm mélységig.A növekedés során a növényt öntözésre, lazításra és gyomlálásra van szükség. A növény betegségek és kártevők kezelését igényli.
Hagymát ültetünk
Ismert hagymafajták magvakkal történő termesztésre: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
A fehérrépa leggyakoribb termesztése sevka segítségével. A Sevok magból termesztett hagyma. A következő évben ezt a hagymát nyílt terepre ültetik hagymatermesztés céljából.
A jó minőségű palántáknak szárazaknak kell lenniük. A vetőhagymának hibátlan és mechanikai sérülésektől mentesnek kell lennie. Az átlagos hagymaméret 2–4 cm, figyeljen a hagyma alakjára. Az izzónak mentesnek kell lennie horpadásoktól, hornyoktól és dudoroktól.
A kiválasztott maghagymákat vetés előtt meleg helyiségbe helyezzük. A levegő hőmérsékletét 40 fokig kell melegíteni.
Bemelegítés után a palántákat mangánoldatba áztatva fertőtlenítik. Ennek az eljárásnak köszönhetően a parazita baktériumok elpusztulnak.
A nyílt terepen történő ültetés legfeljebb 3 cm mélységben történik. Kiváló minőségű hagyma megszerzéséhez a talajnak laza és nedvesnek kell lennie.
Hagymák ültetése nyílt terepen
A sevka mint növekvő anyag előnyei nyilvánvalóak:
- Vetés rövid idő alatt;
- A növény kevésbé érzékeny a gyomok negatív hatására;
- Könnyen tolerálja a nedvesség hiányát;
- A termés minősége sokkal magasabb.
A tapasztalt kertészek és kertészek körében a legnépszerűbbek a Sturtgarten Riesen és a Sturon fajták.
A Sturont a tenyésztők által tenyésztett egyik legjobb hibridnek tartják. A hibrid az évszak közepe, ami megkönnyíti a növekedést délen és északon egyaránt. Nem fél a hideg időjárástól. Íze fűszeres és édes. Az érett gyümölcs átlagos tömege eléri a 200 grammot.
Sturtgarten Riesen Sturon elődje. Nagyon népszerű volt a hibrid fajták megjelenése előtt. A Sturtgartent május-júniusban lehet betakarítani. Az egyik hagymafej súlya 100 és 150 g között van. Íze közepesen éles és lédús.
A készletek széles választéka hatalmas. Meg kell találni a megfelelő fajtát.
