A kapor lágyszárú kerti növény. Válaszként egy gyakori kérdésre: melyik biológiai családhoz tartozik a kapor, meg kell jelölni az Umbrella családot. Emellett sok kezdő kertész nem biztos abban, hogy a kapor évelő vagy éves. A kapor növény az egynyári kategóriába tartozik. A friss kapor alkalmas a következő kulináris termékek elkészítésére:

  • zöldséges vagy meleg saláta;
  • snackek;
  • meleg ételeket.

Ezenkívül a kapor zöldség vagy egyfajta gyógynövény, amelyet számos betegség kezelésére használnak, mivel összetételében előnyös nyomelemek vannak.

Hasznos információ. Vadon növekszik a délnyugati és közép-ázsiai régióban - a kapor történelmi hazájában.

Kerti növényként a kaprot az egész világon termesztik.

Jegyzet. A kapron kívül a magokat különféle célokra is felhasználják.

Az üzem leírása és elosztása

A kaprot termofil kerti növénynek tekintik, amely bőséges megvilágítást igényel.

Jegyzet! A természetes fény enyhe hiánya ellenére is észrevehetően csökken ennek a gyógynövénynek a hozama.

Kiváló minőségű vetőmag-betakarítást csak ásványi anyagokban gazdag és jól lecsapolt talajban növekvő gyógynövényültetésből lehet elérni. A magok csírázási képessége az érés pillanatától számított 8 évig fennmarad. A szabadban történő ültetés ajánlott évszaka a tavasz.

Lédús zöldek

Jegyzet! A kapor ültetése az Umbrella család többi tagjával hibrid növények kialakulásához vezet, a keresztporzás miatt, ezért ez a módszer nem ajánlott a vetőmag megszerzésére irányuló ültetésekhez.

A szár egyenes, egyszemélyes, barázdált, sötétzöld színű. Elágazásonként különbözhet, az egyik szár másfél méter hosszúságúra képes felnőni.

A levelek alakja tojásdad, a négytűs típusához tartozik. Az alsó levélrész a szárrészen levélnyéllel van megerősítve.

A virágzatok kettős esernyő típusúak. A virágzat átlagos átmérője 8 centiméter. Az esernyőrész átlagos sugarainak száma 35 darab. Hazánk középső szélességein belül a kapor virágzási ideje június végére esik.

Leírva, hogy néznek ki a kapor gyümölcsei, ürüléknek lehet sorolni. Egy mag hossza 5 milliméter, vastagsága 2 milliméter. A növény magrészének érése a nyár második felében következik be.

A kapros vetőmag gyűjtésének eljárását a következőképpen írják le:

  1. Az érés kezdeti szakaszában gyűjtsük össze a magokat;
  2. Vágja le a kapor virágzatát;
  3. Fordított állapotban helyezze a virágzatokat papírzacskóba;
  4. Helyezze a táskát száraz és meleg helyiségbe;
  5. Ne engedje, hogy a napfény bejutjon az ültetési anyagba;
  6. A magokat a szárítás után egy héttel el kell választani az ernyő virágzatától;
  7. Javasoljuk, hogy a vetőmagot zárt üvegtartályban tárolja.

A kapros zöldek felhasználhatók:

  • friss;
  • sós;
  • szárított.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a növényben a legmagasabb aromásanyag-tartalom a virágzás és a termés szakaszában fordul elő, ebben az időszakban gyűjtik össze a zöldeket:

  • zöldségkonzervek;
  • házi készítésű pácokhoz adás;
  • sóoldatok.

A növény kémiai összetételében a fitoncidek bősége a kapor eredetétől függetlenül segít megelőzni a zöldségek zöldséges penészes és rothadó gócainak kialakulását a konzerválás vagy a sózás folyamata során.

Virágzó növényzet

Ezenkívül az illóolajokat, amelyeket ez a növény ad, aktívan használják az alkoholtartalmú italok gyártásában és az illatszeriparban.

A fajták neve és jellemzői

Kapros Kibai és más fajták

Annak ellenére, hogy hazánkban több mint két tucat fajta kapor ismert, az orosz kertészek között több a legelterjedtebb, a fajtás kapor árujellemzői a következőképpen ábrázolhatók:

  1. "Gribovsky" – ezt a korai érésű fajtát tartják a legelterjedtebbnek, nem igényel komplex gondozást, és jó a betegségekkel szemben ellenálló képessége. Az érett zöldeket a mag csírázása után 34 nappal szüreteljük. A Gribovsky fajta megkülönböztető jellemzőjét erős aromás tulajdonságoknak tekintik;
  2. "Gránátos" – Ez egy korán érő fajtaváltozatú kerti kapor, amely termesztésre alkalmas a növényzet és az ernyő virágzat magokkal való összegyűjtése érdekében. A termés a magok csírázása után 38 nappal érik meg. A virágzat kialakulásának szakaszába való átmenet ebben a fajtában gyorsan megtörténik
  3. Richelieu – közepesen érő fajta. A kapor a csírázás után 41 nappal készen áll a betakarításra. A fajta szokatlan lombszíne miatt figyelemre méltó - zöld, kékes árnyalattal;
  4. "Kibray" – későn érő fajta. Ennek a fajtának a kaprát korán kell vetni védett talajviszonyok között. A levelek nagy méretűek, rendkívül érzékenyek a szélsőséges hőmérsékleti viszonyokra.

A kapor gyógyászati ​​tulajdonságai

Teljes lista arról, hogy mi hasznos a kaprosban az ásványi vegyületek szempontjából, valamint arról, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a kapor:

  1. C vitamin;
  2. B-vitamin;
  3. B1-vitamin;
  4. B2-vitamin;
  5. Karotinoidok;
  6. Quercetin;
  7. Izoramnetin;
  8. Kaempferol;
  9. Szénhidrátok;
  10. Pektin;
  11. Vas;
  12. Kálium;
  13. Kalcium;
  14. Foszfor.
Kapros aligátor

A zöldek összetételének majdnem 20% -át a benne található zsíros olaj teszi ki.

Érdekes tény. A kapor gyümölcséből származó illóolaj színe világossárga.

A kapor gyümölcséből származó illóolaj kémiai összetételének nagy része D-karvon, amelynek tartalma 50% lehet.

A gyümölcsök és az illóolaj az egyik gyógyszerként szolgálhat:

  • görcsoldó;
  • nyugtató.

Érdekes tény. A kaporból származó illóolaj színe zöldes.

A kaporzöldekből származó illóolaj fő összetevője a D-alfa-fellandrén, amelynek megkülönböztető jellemzője egyes fajták színének zöldítése.

Számos országban érlelt felnőtt kaprot használnak orvosi összetevőként. A kaporlevelek infúziója I és II fokú magas vérnyomást kezel.

Kapros magok

A kaporzöld alapú illóolajokat széles körben használják köptető népi gyógymódként.

A kapros infúziót aranyér kezelésére használják, a sebgyógyulás felgyorsítására és az allergiás tünetek enyhítésére használják, amelyek magukban foglalják az irritáció megnyilvánulását viszketés formájában.

Az "anetin" kapros magvakból készül – szárított kapor kivonat formájában bemutatott értágító gyógyszer, amelynek használata a következő betegségek kezelésére irányul:

  • HKN;
  • a szív neurózisai;
  • angina pectoris;
  • hasi görcsök.

A zöldekből készült infúzióból krémeket készítenek a vörösségért.

A kapor étrendi tulajdonságai alacsony kalóriatartalmában kifejezve lehetővé teszik terápiás komponensként való alkalmazását olyan betegségek esetén, mint:

  • elhízottság;
  • epehólyag-betegség;
  • vesebetegség;
  • alacsony savtartalmú gyomorhurut;
  • hólyaggyulladás;
  • gyomorfekély;
  • epehólyag-gyulladás.

A kapor használata pozitív hatással lehet a szervezet anyagcsere folyamataira, az érzelmi háttérre és az étvágyra.

Kaporral történő kezelés esetén ellenjavallat van - ez hajlamos a vérnyomás és a bél atónia csökkentésére.

A kapor betegségei és kártevői

Bush kapor - a legjobb fajták a zöldek számára

Leggyakrabban a kapros ültetés a következő kártevők hatására deformálódik:

  1. A gyökérzet fuzárium rothadása, amely a meglévő módszerek egyikével kezelhető:
  • a maradék füvet eltávolítják;
  • a beteg szárak selejtezése;
  • a nehéz talaj megművelése.
  1. Nedves rothadás, amelyet úgy kell kezelni, mint a Fusariumot;
  2. Phomosis, amelynek kezelésének módszerei a következők:
  • a beteg növények elutasítása;
  • növényi maradványok összegyűjtése és megsemmisítése;
  • egészséges mag felhasználásával.
  1. Sárgarépa-epekő, ha sérült, minden beteg virágzatot le kell vágni és meg kell égetni;
  2. Köménymoly, amikor fertőzött, sérült virágzatokat levágnak és megsemmisítenek.

A kapor hazánk minden lakója által ismert kerti növény, amelyet a főzés során a legszélesebb körben használnak, és amelyet nem lesz nehéz bármilyen típusú nyaralóban termeszteni. Ezen túlmenően, a gyümölcsök és gyógynövények összetételében található hasznos mikroelemek felsorolása miatt a kapor olyan növény, amelyet több tucat betegség kezelésére használnak, és hasznos étrendi termékként, amely összetételében szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz.