Tartalom:
A sertések tenyésztése és tartása pénzügyi szempontból meglehetősen jövedelmező vállalkozás. Bár nemcsak anyagilag. A saját gazdaságában nevelt sertések húsának elfogyasztásával biztos lehet abban, hogy az antibiotikumoktól vagy más vegyi anyagoktól mentes. Az embernek köszönhetően a disznó vadállatból háziállattá vált, és a világ szinte minden országát benépesítette.
Sertés információk
A házisertések hasított körmös állatok, amelyekre jellemző egy hosszú, orrú pofa, amellyel táplálékot keresve lazítják a földet. A bőrön sörték vannak, az állat négy végtagja patában végződik.
Ellentétben azzal az általános véleménnyel, miszerint a sertések piszkos állatok, nagyon tiszták, a sárba esés annak tudható be, hogy megszabadultak a bőr parazitáitól, amelyek a szárított iszapkéregdarabokkal együtt leesnek a bőrről. Ezen tényező mellett a kéreg megvédi az állatot a nyári szezonban a túlmelegedéstől és a fagyidőszakban a hipotermiától. A disznó szereti és tudja, hogyan kell úszni a víztározókban. Más házi körtehellyel ellentétben a sertések nem teszik túlzásba az ételüket. A nem háziasított fajok többsége erdősávban él.
Ezek az állatok elég okosak. A legokosabb állatok tíz legjobbja közé tartoznak.
Ezeket az artiodactylokat körülbelül 30 évszázaddal ezelőtt kezdték otthon tartani. Egyes sertéstípusok említése ma csak a mítoszokban és a legendákban marad. Például a Crommion disznót Görögország legendái vad szörnyként említik. A legenda szerint ez az állat félelemben tartotta az egész Cromion várost, amíg Theseus meg nem harcolt vele.
malac
A disznó szinte hulladékmentes állat. A húst és a szalonnát a főzéshez használják, a bőrt a ruhaiparban, a hasnyálmirigyet a farmakológiában stb. A hajat ecsetek és egyéb építőipari gépek gyártásához használják. A sertéseknek jó szaguk van, kiképzésre alkalmasak. A kábítószerek keresése során a sertések nem alacsonyabbak a speciálisan képzett kutyáknál.
Az állat belső rendszere és szervei hasonlóak az emberekéhez. A tudósok a mai napig tanulmányozzák a sertés belső szerveinek az emberi testbe történő lehetséges átültetésének kérdését.
Egyes országokban a disznót szent állatnak tekintik, amelynek húsát nem szabad enni.
A vaddisznóknál gyakori a vadászat. Mielőtt azonban a vadon élő állatok húsát elfogyasztaná, jó hőkezelésnek kell alávetni, mert a vad erdők lakói nem válogatják el ételeiket, és ehetik a hullát. Ez viszont jó táptalajt biztosít az emberre átterjedő baktériumok és paraziták számára.
A legjobb 10 legjobb sertésfajt
A sertéseket különféle fajták különböztetik meg. Vannak állatok, amelyeket tenyészzsír előállítására tenyésztenek, más fajtákat húsnak neveznek, speciálisan nagy húsmennyiség megszerzésére tenyésztik őket, vannak húsetető fajták. Vannak veszélyeztetett vadfajták is. Az ecsetes fülű disznó ebbe a kategóriába tartozik. Ez a vörös disznó megtalálható az afrikai erdőkben, folyó disznónak is hívják.
Van egy veszélyeztetett sertésfajta, amit mongolnak vagy magyarnak hívnak. A telivér egyedet vastag, göndör szőrzet különbözteti meg, a legtöbb esetben fehér színű.
A sertészsírra nevelt sertések küllemükben különböznek a többi fajtától. A legtöbb esetben a tenyészdisznó testének elülső része terjedelmesebb, mint az alsó, ez azt mutatja, hogy a sertésnek nagy a zsírszövet-tartaléka. De még a legzsírosabb sertések hústartalma is a teljes testtömeg legalább 53% -a.
A zsíros sertésfajták különböznek a hústól
A húsbéléses fajták termesztésének irányát a főzés során használt hús magas ízminőségének megszerzésére helyezett hangsúly hangsúlyozza. Például az ibériai sertéshúst tartják a legalkalmasabbnak a jamon készítéséhez. Felnőttkorban ezek a fajták képesek nagy zsírrétegek felhalmozására, amelyek a teljes testtömeg legfeljebb 37% -át teszik ki.
A sertéshús fajtája, vagyis a szalonna, külső tulajdonságai szerint, hosszúkás testű, közepes méretű mellkasi régióval. A hátulja sokkal masszívabb, mint az eleje. Az izomrostok gyorsan fejlődnek; hat hónapos korukra a malac súlya meghaladhatja a 100 kg-ot.
Vannak a leggyakoribb sertésfajták, amelyeket otthon nevelnek Oroszország éghajlati övezeteiben a kiváló minőségű hús megszerzése érdekében:
- Duroc;
- Pietrain;
- Hampshire;
- Landrace;
- Tamworth;
- Korai érés;
- Yorkshire;
- Törpe otthon;
- Vietnami;
- Donszkaja.
A kőzetek jellemzői és jellemzői
Duroc
Nagy marhahús fajta malacok, íves hátúak. A hím elérheti az 1,7 méter hosszúságot, a nőstény valamivel kisebb méretű. A leírás szerint ennek a fajtának meglehetősen erős végtagjai vannak. Az állatok fokozott aktivitást mutatnak a pubertás alatt. Mivel rendkívül gyorsan izomtömegre tesznek szert, aktivitásuk idővel csökken. Az állatok bőrszínének palettája széles. A haj színe nem különbözik a bőrétől. A kifejlett sertés súlya elérheti a 260-280 kg-ot. A hús mennyisége a teljes hasított test 82% -a.
Pietrain
Széles, de rövid testben különböznek egymástól. A borda nem mély, elég széles. Kis fül, kicsi a fej. A részeg disznónak izmjai vannak, széles hátsó része. Azokat a kocákat, amelyeknek foltos a bőre, nagyra értékelik a gazda piacán, mivel a fajták foltos képviselői hordozzák a bőr alatti zsír minimális felhalmozódásának genetikai jellemzőit. A hímek súlya 250 kg körül változik, a nőké - 230 kg.
Hampshire
Az osztályozás szerint húsfajtákhoz tartozik. Fekete bőrszín jellemzi, széles fehér csíkkal, amely meghatározza a fajtát. Ez a fajta hosszú testű, kis fejjel és felálló fülekkel. A fajta hím maximális súlya 310 kg, a nőstényé 260 kg. 8 hónapig az izomszövet fejlődése lassú, a fő súly ezen életkor után növekszik.
Hampshire sertésfajta
Landrace
Szalonnafajtákhoz tartozik. Széles népszerűségre tett szert a vaddisznók nagy súlya miatt. A kocák alomonként legfeljebb 12 malacot képesek termelni. A világos bőr megkülönbözteti őket. Hosszúságuk elérheti az 1,5 m-t is.
Tamworth
A fajtát vöröses szín jellemzi. A gyömbérsertések teste sűrű, kifejezett mellkasuk. 7 hónapos korban a malac súlya elérheti a 110 kg-ot. A test hossza körülbelül 1,3 m. A végtagok rövidek, izmosak.
Korai érés
Hogyan néznek ki a korán érő sertések? Az e fajta sertés maximális testtömege 320 kg. Különböző színűek. A pofa kissé hosszúkás, a fülek kicsiek és felállóak. A koca ellése legalább 10 malacot tartalmaz. Már 6 hónapos korban a malacok súlya 130 kg lehet.
Yorkshire disznó
Különböző a hús ízében. A yorkshire-i fialásnak legalább 10 malacja van. A külső paramétereket tekintve az állat mérete különbözik. Yorkshire meglehetősen alacsony termetű, sima bőrű. A színe világos. Ez a fajta a nemesek közé tartozik.Márványhús, amelyre nagy a kereslet a fogyasztók körében. A malacok 150 kg-ot képesek meghízni 5 hónapon belül.
Yorkshire fajta
A törpe házisertéseket kis súly és testhossz jellemzi. A legtöbb egyén súlya kevesebb, mint 150 kg. Különböző bőrszínben különböznek: márvány, csíkos, vörös, homok stb.
vietnami
A vietnami sertés jellemző tulajdonságai:
- Felálló fülek;
- Megereszkedett has;
- Lapított pofa;
- Fekete szín.
A felnőttek elérhetik a 150 gramm maximális súlyt, de a sertés 90 kg tömegű vágásra kész. Ezek a sertések korai érésük miatt népszerűek. A malac már 6 hónapos korában készen áll a vágásra, mivel megszerzi a szükséges izomtömeget. Egy alomban legfeljebb 18 malac lehet, a kocának erős anyai ösztöne van.
Don fajta
Cseljabinszki tenyésztők viszonylag nemrégiben tenyésztették. Az orosz sertés standard testtömege 300 kg. Számos betegséggel szemben ellenálló, az erős immunitásnak köszönhetően a sertés jól mutatja a fialást és a korai érést.
A sertések tartásának jellemzői
Annak érdekében, hogy a sertéstenyésztés anyagi hasznot hozzon, az állatokat megfelelően kell tartani. Nem túl szeszélyesek a körülményekre és az ételekre, de mégis figyelnie kell rájuk.
Először el kell döntenie a sertések élőhelyéről. Ezt az első malacok megjelenése előtt kell megtenni. Abban a helyiségben, ahol a sertések fognak lakni, tollaknak kell lenniük, amelyek két részből állnak. Az egyik szakasz az evés és az ivás, a másik a hátralévő idő eltöltésére szolgál. Ezenkívül a helyiségnek tartalmaznia kell egy területet a csorda sétálására. Ha a nyári szezonban gyaloglás várható, akkor a terület egy részét olyan lombkoronával kell lefedni, amely el tudja takarni az állatokat az esőtől, mivel az állatok meleg időben szinte éjjel-nappal friss levegőn tartózkodnak.
Annak ellenére, hogy a sertések igénytelenek az élelmiszerekben, frisseknek és kiváló minőségűeknek kell lenniük. Kis adagokban esznek, de elég gyakran.
Ezen állatok etetésének sajátossága, hogy nem szabad magas rosttartalmú ételeket adni nekik, mivel emésztőrendszerük nem képes feldolgozni azokat. Kétféle sertéseledel létezik: száraz és nedves. A száraz élelmiszer magában foglalja a gabonát, a lisztet, a megvásárolt dúsított készítményeket. A nedves cefre olyan, amelyet otthon készítenek el, és magában foglalja az emberi asztal hulladékát.
Annak érdekében, hogy a disznó húsa ízletes és kiváló minőségű legyen, nem ajánlott halhulladékkal, szójával és korpával etetni.
A különböző fajták előnyei és hátrányai
A szalonnás sertésfajták előnyei sokak. Ez számos betegséggel szembeni ellenálló képesség, gyors súlygyarapodás, a hús jó ízlése és vékony zsírréteg, barátságosság stb. Az erények egy része a genetikának köszönhető, másokat ki kell képezni. Ez nem olyan nehéz, tekintettel arra a tényre, hogy a sertéseket könnyű kiképezni.
Egy olyan fajta, mint a landrace, hajlamos a sérülésekre, mivel ezek az állatok gyengén fejlett izom-csontrendszerrel rendelkeznek.
A duroc sertéseknél a fent felsorolt fajták közül a legalacsonyabb az ellési termelékenység. Ezen túlmenően, nagyon gyors súlygyarapodás mellett, légszomjatól szenvednek.
A Hampshire fajta fő előnye a fokozott immunitás. Hátránya az alacsony stresszállóság. A szorongás állapota miatt fogyhatnak testtömegükből, ami nagyon megnehezíti fenntartásukat.
A sertéstenyésztés érdekes és nem zavaró üzlet. A fajták jellemzőinek minimális ismeretében még egy kezdő gazda is képes kezelni ezeket az állatokat.
